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不銹鋼燒烤簽子圓的好還是扁的好

還是扁的比較好用。

1、圓形不銹鋼簽，應(yīng)為外表光滑，燒烤時(shí)，如果穿的食物不勻，可能會(huì)自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，造成一邊烤糊，一般未烤，需要老是用手拿著。即使這樣，有的比較重的肉類， 自己也會(huì)翻轉(zhuǎn)，需要用2個(gè)簽子固定才可。

2.如果是扁的簽子，一般情況，一根穿上，被烤的食物也不會(huì)自行轉(zhuǎn)動(dòng)。可以烤的勻些。

據(jù)了解，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì)，附著于食物表面。有人測(cè)出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達(dá)每公斤125微克。在高峰期，不僅危害食用者，而且危害過(guò)路人群。人們?nèi)绻麗?ài)吃被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)、的危險(xiǎn)。

燒烤怎么才能竹簽子不被火燒

這個(gè)簽子得拿水泡透，再串肉

第二，串肉的時(shí)候不能露簽子，要把肉包住簽子。

第三，肉的長(zhǎng)度要和爐子的長(zhǎng)度差不多，前后盡量少露簽子

第四，炭火不能有大的明火，用紅炭火，有明火趕緊把肉串拿下來(lái)，給炭噴點(diǎn)水。

用削下來(lái)的土豆皮，反復(fù)擦拭不銹鋼簽子的表面，會(huì)發(fā)現(xiàn)污垢和水垢，就會(huì)慢慢的被清洗掉。然后用清水將水龍頭清洗干凈，就可以了