太原市新崛廚業(yè)有限公司主營：廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備,不銹鋼廚具,廚房操作臺(tái)

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

1、廚房設(shè)備布局保證生產(chǎn)制作流程的合理；

2、保持和物流的通暢；

3、避免生食與熟食，污碟與凈碟的交叉；

4、備餐間一定緊靠餐廳，熱菜烹調(diào)須同備餐間相鄰；

5、為免交叉，洗碗間、冷菜間、酒水間可不靠餐廳；

6、面包間、冷菜間、燒烤間盡量設(shè)專間；

7、出菜與收碟盡量分開，分不開必須寬1.8米以上；

8、冷藏盡量用工作臺(tái)款式，有利于空間利用；

9、墻架、墻柜、吊架、層板可增加儲(chǔ)藏空間；

10、寧可縮小操作面積，也不可不守住通道的寬度；

11、寧可減少切配面積，也不可減少烹調(diào)設(shè)備。

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

如何保養(yǎng)不銹鋼商用廚房設(shè)備呢？

1、經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置，保持壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)。

2、要經(jīng)常觀察冷凝器，當(dāng)冷凝器積有過多灰垢或油積時(shí)，就會(huì)影響通風(fēng)散熱，如不及時(shí)清理，會(huì)影響制冷效果，每1~3月清洗冷凝器一次。

3、防止醋、料酒等各類液體調(diào)料灑在其外面，含鹽食品周圍更應(yīng)隨時(shí)擦拭。清理時(shí)，用軟布蘸水擦拭，較嚴(yán)重的用中性洗滌劑清洗，再用干布擦干。

4、在清理內(nèi)部時(shí)，必須先斷開電源。及時(shí)清理內(nèi)部散落的食品碎屑等雜物，并用軟布蘸水擦拭污漬，注意要清潔到每一個(gè)角落，以防止細(xì)菌滋生。

廚房設(shè)備的保養(yǎng)是一個(gè)比較麻煩的任務(wù)，對(duì)于不銹鋼廚房裝備的保養(yǎng)要長時(shí)間的保持，才能更好地保養(yǎng)商用廚房設(shè)備，才能更好增加商用廚房設(shè)備使用壽命。

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

公司主營：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃?xì)庠?，山西排風(fēng)系統(tǒng)，山西風(fēng)柜，山西消毒柜等

商用廚房的清潔保養(yǎng)工作，一向是傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難以應(yīng)付的臟物，

每天清洗烤箱的表面，查所有線路是否暢通，持鏈條和開關(guān)的連接性。保證其工作效率。每15天測量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。

每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)。每15天調(diào)整然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。檢查排油管裝置。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時(shí)清潔，保持其靈敏度。