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一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名：日落黃

英文名：Sunset Yello w; C.I.Food Yello w 3

別    稱：晚霞黃，夕陽黃，橘黃，食用黃色5號(hào)(日本名）

化學(xué)式：C16H10N2Na2O7S2

二、【產(chǎn)品性狀】

日落黃顏色和性質(zhì)：日落黃為橙紅色顆?；蚍勰?，無臭。耐光、耐熱性（205℃）強(qiáng)，易吸濕。日落黃易溶于水，0.1%水溶液呈橙黃色；日落黃溶于甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。日落黃在檸檬酸、酒石 酸中穩(wěn)定，耐酸性強(qiáng)；遇堿橙紅褐色，耐堿性尚好；還原時(shí)退色。

三、【產(chǎn)品用途】

用途根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：日落黃可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對(duì)蝦片，最 大使用量為0.1g/kg；風(fēng)味酸乳飲料，最 大使用量為0.05g/kg；糖果色衣，最 大使用量為0.165g/kg；冰淇淋，最 大使用量為0.0887g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入

（1）用于食品，化妝品的著色。

（2）用作食品著色劑、化妝品著色劑

（3）用作食品著色劑，規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）中，使用量為0.10g/kg；在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中，使用量0.05g/kg。

（4）用于糖果包衣、紅綠絲的建議使用量為0.20g/ kg；

（5）用于風(fēng)味酸奶、風(fēng)味煉乳、高溫風(fēng)味奶，建議允許使用量為0. 05g/kg；

（6）用于雪糕、冰棍、冰淇淋，建議使用量為0.09g/kg；

（7）用于果醬、水果調(diào)味糖漿、蛋黃醬、沙拉醬，允許使用量為0.5g/kg；

（8）固體復(fù)合調(diào)味料、固體方便湯料，允許使用量為0.3g/kg；

（9）用于果凍，建議使用量為0.025g/kg。

（10）用于固體飲料、膨化食品、油炸小食品、餅干夾心、話李、話杏等食品時(shí)，建議允許使用量為0.1g/kg；

（11）用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦（味）片時(shí)，建議允許使用量為0.10g/kg；

應(yīng)用領(lǐng)域 ：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)**品，表面膠凍劑（保鮮）

【產(chǎn)品包裝】日落黃內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】日落黃貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。