沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司主營(yíng)：葡萄糖酸鈉,丙稀酸,乙二醇,片堿,檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精

發(fā)酵液中金屬離子的含量對(duì)檸檬酸的合成有非常重要的作用，過(guò)量的金屬離子引起產(chǎn)酸率的降低，由于鐵離子能刺激烏頭酸水合酶的活性，從而影響檸檬酸的積累。檸檬酸發(fā)酵用的糖蜜原料。在檸檬酸發(fā)酵液中，除了主要產(chǎn)物外，還含有其他代謝產(chǎn)物和一些雜質(zhì)，如草酸、葡萄糖酸、蛋白質(zhì)、膠體物質(zhì)等，成分十分復(fù)雜，必須通過(guò)物理和化學(xué)方法將檸檬酸提取出來(lái)。

檸檬酸發(fā)酵完成后，應(yīng)即時(shí)進(jìn)行熱處理，以滅活發(fā)酵，絮凝蛋白、提高收率，為提高設(shè)備利用率，增設(shè)醪液貯罐，通過(guò)熱交換器，及時(shí)將醪液加熱至80℃后進(jìn)入醪液熱貯罐，再經(jīng)泵壓入過(guò)濾機(jī)，除掉固形物及菌體殘?jiān)?，將清醪液泵入下道工序。由壓濾工段送來(lái)的檸檬酸清醪液泵入中和罐，在80℃下進(jìn)行中和。檸檬酸具有令人愉悅的酸味，入口爽快，無(wú)后酸味，安全無(wú)毒，被廣泛用作食品和飲料的酸味劑。

檸檬酸作為水產(chǎn)動(dòng)物飼料添加劑，一方面可以替代部分蛋白質(zhì)作營(yíng)養(yǎng)源，增加營(yíng)養(yǎng)；另一方面游離的檸檬酸可被直接吸收，并參與生物體內(nèi)的代謝活動(dòng)，即參與三羧酸循環(huán)，相應(yīng)減少魚蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗。飼料經(jīng)過(guò)檸檬酸酸化后，進(jìn)入魚蝦消化道，可以降低消化道的pH，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。檸檬酸在降低胃腸道內(nèi)容物pH值的同時(shí)，可作為配位體，與微量元素螯合成非常穩(wěn)定的生物學(xué)效價(jià)較高的配位化合物，有利于微量元素的吸收。