燒烤爐

一般燒烤是利用干燥空氣加熱燃料，并將食物放在接近熱源的位置以加熱食物。

現(xiàn)在科技發(fā)展迅速，對各種用火方式的使用，燒烤方式也逐漸多元化。

燒烤過程中一定會產(chǎn)生熱氣，可在空氣中聞到食物的味道，這種在室外進行的燒烤，燒烤的味道會被風帶走，但是在室內(nèi)呢？特別是在鬧區(qū)的燒烤店，小型的燒烤架，進行燒烤食物，還沒吃就已經(jīng)大汗淋漓了。

現(xiàn)在面對燒烤會產(chǎn)生油煙問題，我們進行大量的考察和研究，現(xiàn)在我們遠飛無煙燒烤機很好的解決這一問題，應用遠紅外輻熱技術(shù)，通過油煙凈化器處理，對食物進行烤制，但不產(chǎn)生或產(chǎn)生少量的油煙的機器。

如今很多燒烤攤和燒烤店都開始選擇無煙燒烤車做燒烤，其中無煙木炭燒烤車受大家歡送。使用無煙木炭燒烤車做燒烤大的益處莫過于就是環(huán)保、可以堅持良好的燒烤工作和就餐環(huán)境。但是，即使選擇使用無煙木炭燒烤車，有些問題也是不可防止需求留意的

使用無煙木炭燒烤車應該留意的問題

1、無煙木炭燒烤車加炭時要留意應等到新加的炭完整燃燒后再燒烤，由于炭在沒完整燃燒時易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。開始工作后，在燒烤爐的上方有一個抽取油煙的入煙口，濃重嗆人的油煙進入“金屬柜”之后，會由機體內(nèi)部的凈化設備進行轉(zhuǎn)化。2、使用無煙木炭燒烤車做燒烤時要勤于翻動，避免烤煳。翻動時長的筷子或者夾子，不要用手，避免。放生食時留意要和快烤熟的食品有一點間隔，避免污染熟食。

3、使用無煙木炭燒烤車燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品能夠烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為規(guī)范，烤的過程中要盡量防止油滴落燒烤爐中。

隔油池:一般為一個不銹鋼水箱,中間兩塊擋板,起到一個簡單的隔油的效果,除油率達到80%左右,而且在時間使用過程中,油水界面不固定,很難實現(xiàn)排油閥排油,一般為撈油或者撇油。

無動力油水分離器:它采用了,物理性質(zhì)分離的高和效的幾種分離方法相結(jié)合,無動力油水分離器不僅可以實現(xiàn)無動力工作而且還可以實現(xiàn)無動力自動排油。除油效率達到98%以上。