色結(jié)晶，易溶于醇，極微溶于水，。主要用作有機(jī)合成、食品、化妝品殺菌防腐劑，也用作于飼料防腐劑。 由于它具有酚羥基結(jié)構(gòu)，所以抗細(xì)菌性能比苯甲酸、山梨酸都強(qiáng)

化妝品防腐劑。屬酚類防腐劑，對各種霉菌、酵母菌、細(xì)菌有效，但尼泊金酯的殺菌力低，通常與尼泊金乙酯混合使用，具有良好的加成性和協(xié)同性。添加量0.1%~1.0%。防腐活，當(dāng)ph值為7時，其活性為原有活性的2/3；如ph值為8.5，則降低