自動漂燙鍋設備介紹

漂燙鍋適用于蔬菜水果的預煮工藝，具有溫控性好，效率高，節(jié)省人工等特點，本機采用304不銹

鋼制作，采用蒸汽加熱方式。漂燙鍋集熱燙、冷卻于一體。

該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過

本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進

細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、

凍干等預處理加工不可缺少的漂燙設備。

設備采用內(nèi)筐隔離式蒸煮，利用氣動自動翻筐出料，提高工作效率，保證物料高效率出鍋，底層湯

料可以循環(huán)利用，節(jié)約資源。漂燙鍋可用來做燙菜，燙海鮮，以及油炸各類食品等。各規(guī)格。各加

熱方式均可定做，歡迎各界人士前來參觀考察。