涼皮機維護方法

1、開機前應對整機進行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。

2、和面的干濕度要適當，每百斤面需加水30-35斤，并加入食鹽1-1.5斤，混合攪拌均勻。

3、進料均勻，根據(jù)壓出面條的情況，適當調節(jié)速度，壓出的面條生時，應降低進料速度，溫度 時候提 進料速度。

4、出機后的面條，風晾干后即可以長期保存。

5、面條使用時，根據(jù)出機時間長短，確定冷水浸泡時間，大約10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，使面條撕開后撈出，加入熱湯或熱水及調料，即可使用。

6、停機后及時去下下帽，空轉數(shù)轉，把機內殘存的面及時拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。

涼皮機的優(yōu)點 

本公司機型與傳統(tǒng)機型相比，該機具有以下優(yōu)點： 1、主軸選用特種鋼材，并經嚴格的熱處理，使其壽命大大延長。 2、主軸加粗、加長，并加大電機功率，使產量大大提高。 3、出口處增加鋁合金圓盤，使您在使用時免除熱水濺身或灑落地面的顧慮。 4、廢除原來的普通軸承，采用特種結構軸承，雖然增加了成本，但提高了設備的使用性能，免除了噪音，延長了使用壽命。 5、加熱部件采用國際剛面世的材料和不銹鋼，可常用不壞并加熱快，解決了冬天做涼皮難的問題，比其它機型每小時可節(jié)省1度電。 6、設備上增加了開合工作臺，使用更加方便，避免了客戶自備案板的麻煩。 7、一改其它機型靠調壓器和經驗調溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作。 8、儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。 9、主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合食品衛(wèi)生標準。美觀耐用。 10、使用本機洗面和不洗面均可制作，厚薄可調，不需拆機清理，靠儀表控制操作，無需用刷抹油。能制作涼皮、米皮、搟面皮、銀絲面等產品。生產時只要將面水倒入料斗內，出機即為熟制品。并通過調整工藝和溫度，可使面皮表面產生起泡（膨化）、起花紋、表面光亮平整等不同效果，可根據(jù)各地流行口味自由選擇 

新型涼皮機的特點：

1、全自動化：操作方便，從接通電源，下漿，蒸制，切條，涂油，風冷，收集等工序全程自動化。

2、節(jié)能先鋒：該機采用雙層保溫，蒸箱加保溫層，蒸箱加厚加深。

3、切粉方式多樣：可橫切、直切、切片、切絲切斷，切段和自動折疊。

4、加熱方式多樣：可采電熱式、蒸汽式、燃油燃氣式、電汽兩用式、油電兩用式、燃氣燃油兩用式、油電混合式、燃油蒸汽兩用式.

5、一機多用，可生產涼皮、河粉，米皮，面皮、搟面皮等。

6、外觀耐用：采用進口不銹鋼制造，結構美觀，流線型設計，數(shù)控儀表監(jiān)控，且使用壽命超過10年以上。

鞏義佳元機械是一家專業(yè)從事全自動涼皮機、蒸汽涼皮機的專業(yè)化廠家，經多年的發(fā)展，公司利用現(xiàn)代科技制造節(jié)能、綠色、環(huán)保的新型機械設備，以方便操作、品質精益求精為宗旨不斷的升級改造，依靠高素質的人才、完備的質量管理體系、優(yōu)良的售前和售后服務體系，服務于顧客，以持續(xù)改進，提升自我，營造與相關方共生、共存、共贏的和諧局面，為社會創(chuàng)造更大的價值

！