佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      100克腸粉專用粉加入250ml的清水，攪拌均勻成腸粉漿待用，雞蛋打散裝碗待用；50克豬肉末加入鹽2克、生抽5克、料酒5克、淀粉2克，攪拌均勻腌制待用；鵝媽媽鈦晶鍋預(yù)熱倒入適量植物油，加熱至產(chǎn)生油紋，放入蒜末煸炒出香味。腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        倒入生抽20克，清水50克，芝麻油少許，翻炒均勻，醬汁就做好啦，盛出待用；取一個(gè)盤子，用硅膠刷在盤子里刷上一層油；步驟1的腸粉漿舀一勺倒入盤中，盤子晃動(dòng)讓粉漿均勻的分布在盤子上，倒入雞蛋液，放入肉末和蔥花；鵝媽媽鈦晶鍋燒開水，放入蒸架，再放上盤子，蓋上鍋蓋，蒸1分鐘左右。腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      接下去調(diào)粉漿。我在家里找到1包腸粉專用的粉，所以就直接用它做，比較簡單。配比是腸粉專用粉100克，加水250克，攪拌均勻。如果沒有專用粉，就用粘米粉（大米粉）和淀粉4:1的比例自己調(diào)一下。準(zhǔn)備好打散的雞蛋液，1個(gè)大勺子舀粉漿用，1個(gè)取盤器便于從熱鍋中拿出蒸盤，1個(gè)平盤蒸粉皮。我用的是學(xué)廚家的9寸方盤，盤底刷點(diǎn)油。腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      鍋里放水，上面放一個(gè)蒸架，把水燒開，蒸盤稍微預(yù)熱一下我覺得更好。蒸盤上刷少許油，舀入粉漿，晃動(dòng)蒸盤平鋪底面。少一點(diǎn)就薄，多一點(diǎn)就厚。淋上蛋液，撒蔥花，蓋上蓋子，大火蒸1分鐘左右。鍋里的水要煮開的，這個(gè)是開水蒸的時(shí)間。取出盤子，用刮板卷起來，皮子薄薄的，里面的餡料若隱若現(xiàn)，很誘人哦！腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       準(zhǔn)備材料：預(yù)拌粉（腸粉粉），糯米粉，雞蛋，肉末，生菜，油，蔥/蒜/蘿卜丁之類的（愛吃啥加啥），刷子，抽盤另外準(zhǔn)備一個(gè)碗，打個(gè)雞蛋，加入肉末，把切好的佐料都放進(jìn)去，拌勻。這邊可以先加一點(diǎn)醬油，如果怕太咸也可以在后面出鍋的時(shí)候加。腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      鍋里燒好水，放個(gè)小架子架上抽盤，將抽盤刷上油，倒入薄薄一層的漿，煮到凝固狀。接下來就可以把拌好的料倒入盤中，隨心扒拉扒拉幾下，蓋上再煮一會(huì)兒。腸粉是廣東人都大愛的早飯之一，無論什么料的都很受歡迎。比如說瘦肉、雞蛋、牛肉、豬肝等等。都知道腸粉米漿是做腸粉必不可少的原料，腸粉做出來滑不滑，白不白，口感好不好，可以說全部都是靠腸粉米漿。腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。