深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營(yíng)：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設(shè)備
深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營(yíng)：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設(shè)備

科創(chuàng)園商用蒸包爐全不銹剛護(hù)1身，美觀耐用清浩；自動(dòng)電子點(diǎn)火，意外熄火保護(hù)；高1效加熱裝置，可調(diào)火力控制；標(biāo)準(zhǔn)燃?xì)馀浼?，?jié)能可靠安全；外殼用不銹鋼制造；高1效率、大功率，即縮短了烹飪時(shí)間，又節(jié)約了能量；體積小、重量輕。采用“旋鈕”操作，選擇加熱時(shí)間：指示燈顯示工作狀態(tài)，直觀醒目。水位刻度窗口，水位看得見(jiàn)，免開(kāi)蓋后側(cè)加水方便。

商用蒸包爐防干燒設(shè)計(jì)、防水垢操作方便，全脈沖點(diǎn)火、使用現(xiàn)時(shí)省氣的減壓閥蒸包爐體積輕方便移動(dòng)，商用蒸包爐防干燒設(shè)計(jì)、防水垢操作方便，全脈沖點(diǎn)火、使用現(xiàn)時(shí)省氣的減壓閥蒸包爐體積輕方便移動(dòng)，全不銹鋼制造。全不銹鋼燃?xì)庹舭鼱t，采用進(jìn)口不銹鋼板。采用液化氣爐頭或者爐頭（用氣）?？梢灾谱鞲鞣N風(fēng)味蒸包、饅頭。經(jīng)濟(jì)、安全、衛(wèi)生。適合于飯店，蒸包鋪，學(xué)校食堂等。

商用蒸包爐蒸包子

發(fā)面

1、一次發(fā)酵：揉好的面團(tuán)放入盆中，益上盆蓋或保鮮膜，進(jìn)行一次發(fā)酵。天氣熱的時(shí)候面團(tuán)容易發(fā)酵。一般發(fā)酵至原來(lái)面團(tuán)的2倍大小，就可以了。

2、整1形：發(fā)好的面團(tuán)倒出來(lái)放到面板上要多揉一會(huì)將里面的空氣多排出一些，將面團(tuán)切開(kāi)后的斷面孔洞越細(xì)小均勻越好，這樣揉出來(lái)的饅頭生坯就越光滑，蒸出來(lái)后饅頭表面也就更光滑;有餡的包子同樣如此。接著，就可以邊做成饅頭或包子生坯邊擺入蒸鍋中了。

3、二次發(fā)酵：在蒸之前，1好再進(jìn)行二次發(fā)酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘左右，建議不要忽略這一步。經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的饅頭或包子，蒸出來(lái)肯定會(huì)比缺少這一步的好。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，因?yàn)闅鉁馗呷菀装l(fā)酵;天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，更有助于二次發(fā)酵。