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攤晾機蒸餾的三個階段：

攤晾機蒸餾全過程都可以分成三個階段，即剛開始階段、正中間階段和中后期階段，必須留意的是：每一個階段所接酒的度數(shù)都不一樣。 頭一階段（剛開始階段）：蒸餾溫度在78.3℃下列，所接的酒稱之為酒頭。投糧100斤掐酒頭0.5斤，依此類推。酒頭內(nèi)的分低低等油酸脂、醛等含量較多，有一定香味，可是異味較為重、暴燥有味道，對人的視覺效果也是有一定的損害，一般獨立接出去儲放。 第二階段（正中間階段）：蒸餾溫度在78.3℃-95℃中間，所接的酒歸屬于正流酒，也是理想化的產(chǎn)品酒。其主要成分是乙醇。酒的度數(shù)在五十度上下。 

第三階段（中后期階段）：攤晾機蒸餾溫度在100℃上下，所接的酒稱之為酒尾，酒尾中乳酸菌以及長鏈脂肪酸鼻酒頭和正流酒含量高好幾倍，還帶有亞油酸乙酯、油酸乙酯等油酸脂和比較多的酒氣雜且苦味，應當獨立串接與酒頭一起儲放。

在蒸餾全過程中頭一階段應當選用火災，把酒頭蒸餾出去，攤晾機第二階段火力點要平、穩(wěn)，關掉鼓風機電機，緩氣蒸餾，此階段不要十萬火急。根據(jù)實踐經(jīng)驗，溫火蒸餾酒中酯含量高過歡樂的2%，并且蒸餾也高過歡樂10%上下，因溫火蒸餾，蒸氣工作壓力低，上汽汽車勻稱，進而使酒內(nèi)香氣成份被水蒸汽拖帶與酒中，使酒的香氣成份含量高，酒的品質(zhì)也較好。第三階段火要大、猛、急，因酒尾帶有高熔點化學物質(zhì)僅有空氣追尾事故才可以蒸出。

攤晾機的使用范圍合特點

制酒用攤晾機/打茬機適合家庭小作坊，大小型釀酒廠以及田園風光制酒場所。本機器設備分為二項電和三項電，原料可分為一般鐵制和金屬材料。機用戶具有方案設計合理，操作方便快捷，噪音小，運行平穩(wěn)，安全系數(shù)，輕便，方便快捷，迅速等特性，物美價廉堅固耐用易操作。 攤晾機運用范圍： 

1.蒸料快速起鍋，減少勞動生產(chǎn)率， 

2.將蒸糧整個過程中結(jié)團的高粱米玉米等原材料分離出來 

3.減少溫度，減少攤晾降溫整個過程，加快拌曲入窖 

4.快速錯料，酒曲與谷類快速翻拌 

攤晾機特性： 

1.揚茬組織造簡單，操作方便快捷 

2.萬向腳輪變?yōu)橐苿臃奖憧旖?，可以調(diào)整揚糧方向和長度 

3.選擇不一樣規(guī)格型號揚茬機，380V和380V工作標準電壓均可運用 

4.可兩人此外運用，科學安排時間人力

全自動攤晾機制酒工藝關鍵主要為五點，它們分別是：制藥酒、原料處理、發(fā)酵、蒸餾以及調(diào)整酒度。

全自動揚茬機的保養(yǎng)也尤為重要，它不僅能夠確保釀出的酒愈加甜美糾纏，也削減您的修理花費。首先您要主動保護，定期對正常運轉(zhuǎn)的設備進行保養(yǎng)檢查，確保制酒設備不發(fā)作或者少發(fā)作故障，技術部門要遵循保護原則，保養(yǎng)時刻管理人員能夠自由把握。

關于保護攤晾機設備，不需要替換零件，在經(jīng)濟上花費較少，不影響廠內(nèi)其它的出產(chǎn)設備的作業(yè)。修理則不相同，要替換零部件，糟蹋設備的作業(yè)時刻，然后影響整個企業(yè)的出產(chǎn)任務與方案，影響企業(yè)的經(jīng)濟效益。所以您要重視日常的設備保護，然后削減修理的次數(shù)。

制酒設備確保了釀酒的質(zhì)量，只要的設備才能釀出香醇的美酒。重視正常保護，才讓其更長久的為您作業(yè)。