?曲阜久鼎釀酒設備有限公司主營：釀酒設備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設備
涼茬機所釀造的酒液具有怎樣的特點

涼茬機所釀造的酒液具備如何的特性 針對純糧酒釀造而言，在中國早已有幾千年的發(fā)展趨勢歷史時間了，因而一些釀酒廠家都是有其與眾不同的特性，這在其釀造加工工藝上主要表現(xiàn)的非常顯著，而以便將純糧酒迅速成大批量的釀造出去，涼茬機也由此而來。并且涼茬機的應用也讓釀酒廠家在新的行業(yè)擁有科學研究的方位，下邊就來掌握下釀酒設備所釀造的酒液具備如何的特。 

涼茬機的實際操作基本原理也非常簡單，把木甑機器設備架在灶上之后立即生火加熱，把木甑中的酒醅加熱后造成酒蒸汽，酒蒸汽往上碰到蓋在上面的炒鍋底鍋，被制冷成酒液之后匯聚到底鍋，隨后根據(jù)一根軟管引流方法出涼茬機外，用一個器皿把這種酒液搜集起來就獲得了大家所喝的酒了。 

對于涼茬機生產(chǎn)制造時出現(xiàn)的難題，如今早已擁有許多 轉(zhuǎn)變，如持續(xù)上架的釀酒設備的出現(xiàn)，他們在材料上也出現(xiàn)了不一樣的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)階段涼茬機的材料關鍵為鋁合金型材或食品級不銹鋼不銹鋼板，加熱方法為加熱爐蒸汽式加熱，那樣就完全防止了糊底難題。應用水作為密封性物質(zhì)，那樣就防止了酒蒸汽的蒸發(fā)，提升了出酒率。

涼茬機蒸餾的三個階段：

涼茬機蒸餾全過程都可以分成三個階段，即剛開始階段、正中間階段和中后期階段，必須留意的是：每一個階段所接酒的度數(shù)都不一樣。 頭一階段（剛開始階段）：蒸餾溫度在78.3℃下列，所接的酒稱之為酒頭。投糧100斤掐酒頭0.5斤，依此類推。酒頭內(nèi)的分低低等油酸脂、醛等含量較多，有一定香味，可是異味較為重、暴燥有味道，對人的視覺效果也是有一定的損害，一般獨立接出去儲放。 第二階段（正中間階段）：蒸餾溫度在78.3℃-95℃中間，所接的酒歸屬于正流酒，也是理想化的產(chǎn)品酒。其主要成分是乙醇。酒的度數(shù)在五十度上下。 

第三階段（中后期階段）：涼茬機蒸餾溫度在100℃上下，所接的酒稱之為酒尾，酒尾中乳酸菌以及長鏈脂肪酸鼻酒頭和正流酒含量高好幾倍，還帶有亞油酸乙酯、油酸乙酯等油酸脂和比較多的酒氣雜且苦味，應當獨立串接與酒頭一起儲放。

在蒸餾全過程中頭一階段應當選用火災，把酒頭蒸餾出去，涼茬機第二階段火力點要平、穩(wěn)，關掉鼓風機電機，緩氣蒸餾，此階段不要十萬火急。根據(jù)實踐經(jīng)驗，溫火蒸餾酒中酯含量高過歡樂的2%，并且蒸餾也高過歡樂10%上下，因溫火蒸餾，蒸氣工作壓力低，上汽汽車勻稱，進而使酒內(nèi)香氣成份被水蒸汽拖帶與酒中，使酒的香氣成份含量高，酒的品質(zhì)也較好。第三階段火要大、猛、急，因酒尾帶有高熔點化學物質(zhì)僅有空氣追尾事故才可以蒸出。

涼茬機

涼茬機是用于酒糟攤料降溫的機器，可從酒鍋中直接裝入酒糟揚茬機中，通過揚茬機的撥齒及滾輪將酒糟料子打出，將酒糟噴出成長條，遠近可調(diào)，可配合移動式打茬機使用，使酒糟降溫這一勞動強度能夠降低。

涼茬機適合家庭作坊，中小型酒廠以及農(nóng)家釀酒場所。本機器分為兩項電和三項電，普通鐵制和不銹鋼材質(zhì)。該機具有設計合理，操作方便，噪音小，運行平穩(wěn)，360度旋轉(zhuǎn)，萬向輪帶剎車可以隨時?？俊０踩?，輕便，快捷，速度快等特點，價格實惠耐用易操作。