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山東新邁工業(yè)裝備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
新邁-遼薺菜低溫真空-油炸設(shè)備-遼薺菜低溫真空
價(jià)格
訂貨量(件)
¥120000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
ῡ῟ῧῤΰῦῤῢῨῢῢ

山東新邁工業(yè)裝備有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
景經(jīng)理
聯(lián)系電話
ῡ῟ῧῤΰῦῤῢῨῢῢ
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品










保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
低溫真空 油炸設(shè)備
低溫真空 油炸設(shè)備
真空油炸機(jī)操作方法
1、使用時(shí)應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高于1/4油鍋深度,但高油面高度不能大于2/3油鍋深度。
2、合上電源開關(guān),紅色指示燈亮,此時(shí)電源已供至本爐,只要順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)溫控器,把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置,此時(shí)綠色指示燈亮,紅色指示燈熄,表示電熱管工作,鍋內(nèi)油開始升溫,當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí),溫控器能自動(dòng)切斷電源,同時(shí)綠色指示燈熄滅,紅色指示燈亮,電熱管停止工作,鍋內(nèi)油溫開始下降,當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時(shí),溫控器能自動(dòng)接通電源,此時(shí)紅色指示燈滅,綠色指示燈亮,電熱管又工作,油溫上升,如此反復(fù)循環(huán),以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。
低溫真空 油炸設(shè)備
果蔬脆片是運(yùn)用真空低溫油炸技術(shù)加工而成的一種脫水產(chǎn)品,在加工的過(guò)程中先把果蔬切成一定厚度的薄片,比如蘋果片,菠蘿片,獼猴桃片等等,然后在真空低溫的條件下降其油炸、脫水而成,產(chǎn)生一種酥脆型的片狀食品,故而命名為果蔬脆片。低溫真空油炸下的果蔬脆片營(yíng)養(yǎng)成分損失少,并且保持原有色澤,給人以返璞歸真的感覺,而且經(jīng)過(guò)真空油炸機(jī)的果蔬脆片復(fù)水性很強(qiáng),在熱水中浸泡幾分鐘便會(huì)還原為鮮品,順應(yīng)了國(guó)際食品天然化、營(yíng)養(yǎng)化、風(fēng)味化和方便化的趨勢(shì)。果蔬脆片在發(fā)達(dá)國(guó)家上市較早,在超級(jí)市場(chǎng)隨處可見,并且價(jià)格定位很高,據(jù)美國(guó)《休閑雜志》報(bào)道美國(guó)年銷售的脆片食品約上百萬(wàn)之噸。
低溫真空 油炸設(shè)備

