油茶樹又叫做茶子樹，它的果實就叫做茶籽，每年到了可以采摘茶籽季節(jié)，都會拿一個梯子和桶子去山里采摘。茶籽炒出來的油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是好吃的食用油。
油茶樹的經(jīng)濟價值和作用，真可謂是猶如“搖錢樹”。它擁有低矮的軀干、四季常綠，深秋結(jié)一種褐里泛紅的果子，摘了曬干、去殼、敲敲打打，就滴出了香油，滋養(yǎng)了許許多多的人們。它就是我們可能熟悉或者不熟悉的油茶樹，說它熟悉是因為茶油是非常貴但是有營養(yǎng)的植物性油，說它不熟悉，那是因為很多人可能吃過或者看過茶油，但沒見過茶油樹。

油茶樹還可以按照自然類型進行分類,比如說按照花期時間,有特早花、早花、中花、晚花和春花等類型;按照油茶樹成熟期,有秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽四種類型;按照油茶果的顏色,有紅球、青球、臍型紅桃、青桃、紅桃和青桔這些種類。

油茶樹的經(jīng)濟價值和作用，真可謂是猶如“搖錢樹”，她結(jié)出的油茶籽榨出的油，被現(xiàn)代人稱之為綠色食用油，人們長期食用，不僅可以，同時還可以防止和避免因食用動物油而對身體產(chǎn)生的不良影響。它還可以潤發(fā)、調(diào)藥，制成蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，的含量比橄欖油高一倍?？捎糜?，散瘀，止痛。

油茶樹生長過程，不需要特別的照料，常是自生自滅，順其自然，盡其天年。她不用高貴的肥料，也不必精心地栽培。她的生存環(huán)境也不挑三揀四，不論是肥沃的黑土地，還貧瘠的黃土地，她都能盡情地生長。哪怕是遭受山火焚燒的滅頂之災(zāi)，她也要在砍去樹身的樹蔸上長出新芽，三五年后也要結(jié)果。
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