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一.產品簡介：

中文名稱：普魯蘭糖

英文名稱：Pullulan

普魯蘭多糖分子式：(C37H62O30)n

二.產品性狀：

性   狀：白色非結晶性粉末

三.產品用途：

普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖，該多糖有兩個重要的特性：結構上富有性，溶解度比較大。已廣泛應用于、食品、輕工、化工和石油等領域。普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。

普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、無無害、無色無味等優(yōu)良特性