蘋(píng)果的果實(shí)發(fā)育

蘋(píng)果果皮色澤分為底色和表色兩種。果皮底色在果實(shí)未成熟時(shí)一般表現(xiàn)為深綠色，果實(shí)成熟時(shí)將出現(xiàn)三種情況：

1.綠色消退，乃至 完全消失，底色為紅色。

2.綠色不完全消退 ，產(chǎn)生黃綠或綠黃底色。

3.綠色完全不消退 ，仍為深綠色。

果皮表色在果實(shí)成熟后，一 般表現(xiàn)為不同程度的紅色、綠色和黃色等三種類(lèi)型，還有其他顏色，但不多見(jiàn)。

決定果實(shí)色澤的色素主要 有葉綠素、胡蘿卜素、花青素以及黃酮素等?；ㄇ嗨厥菢O不穩(wěn)定的水溶性色素，主要存在于細(xì)胞液或細(xì)胞質(zhì)內(nèi)。在pH低時(shí)呈紅色，中性時(shí)呈淡紫色，堿性時(shí)呈藍(lán)色。與不同金屬離子結(jié)合時(shí)，也會(huì)呈現(xiàn)各種顏色，因而果實(shí)可表現(xiàn)為各種復(fù)雜的色彩。

我國(guó)的蘋(píng)果品種

天水

天水花牛蘋(píng)果是中國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上獲得正式商標(biāo)的蘋(píng)果品種。早在四十幾年前，“天水花牛蘋(píng)果”就與美國(guó)“蛇果”齊名。2008年，天水市被列為第二批中國(guó)蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。全市蘋(píng)果總面積達(dá)115.7萬(wàn)畝，光“花?！泵娣e就達(dá) 75.8萬(wàn)畝，總產(chǎn)值為5.1億元，成為的元帥系蘋(píng)果生產(chǎn)基地。

靜寧

中國(guó)蘋(píng)果之鄉(xiāng)，2007 年，靜寧縣李店河流域10萬(wàn)畝果品出口創(chuàng)匯基地通過(guò)了國(guó)家質(zhì)檢總局出口認(rèn)證、國(guó)家綠色食品發(fā)展中心綠色食品“靜寧蘋(píng)果”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地認(rèn)證、綠色食品靜寧蘋(píng)果產(chǎn)品認(rèn)證和國(guó)家質(zhì)檢總局“靜寧蘋(píng)果”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)4項(xiàng)認(rèn)證。

白水

縣是國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家公認(rèn)的蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)之一，素有“中國(guó)蘋(píng)果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，其“白水”蘋(píng)果也被確定為陜西省品牌。

白水和渭北高原的氣候、土壤和地理位置，與生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的生態(tài)環(huán)境完全吻合，屬全世界蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)，已列為陜西和全國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)基地。

1996年，"白水"牌蘋(píng)果商標(biāo)被國(guó)家工商總局正式注冊(cè)并公布啟用，是我國(guó)首例用地名注冊(cè)的蘋(píng)果商標(biāo)。同年，白水蘋(píng)果榮獲國(guó)家"綠色食品"標(biāo)志使用權(quán)，并被國(guó)家有關(guān)部門(mén)授予"中華名果"稱(chēng)號(hào)，2007年，"白水蘋(píng)果"商標(biāo)被確定為中國(guó)商標(biāo)。

蘋(píng)果樹(shù)的管理技術(shù)（二）

地下肥水管理

通過(guò)果樹(shù)管理經(jīng)驗(yàn)，果樹(shù)苗木生長(zhǎng)重在肥水管理 ，如果管理及時(shí)，果樹(shù)第二年即可結(jié)果，3年即可豐產(chǎn)，4年畝產(chǎn)可達(dá)到萬(wàn)斤。

幼樹(shù)期提倡每年施化肥6-8次，每次沒(méi)株施肥量不超過(guò)0.05斤，施肥時(shí)建議將肥料化成水后灑在根系周?chē)?，不要將化肥顆粒直接施于根部，避免傷害根系。特別提倡幼樹(shù)期地下使用含有甲殼素成分的肥料，如天達(dá)2116、歐甘等，對(duì)于根系發(fā)育及壯樹(shù)有非常好的效果。

水是保證苗木成活的關(guān)鍵。果樹(shù)苗木栽植時(shí)一定要澆足水，栽植后樹(shù)盤(pán)用地膜覆蓋，地上部分苗木用塑料套罩住，既避免病蟲(chóng)為害，又避免春季水分過(guò)度揮發(fā)影響成活。