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一.產(chǎn)品簡介

葉黃素，別名類胡蘿卜素、胡蘿卜醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等，廣泛存在于蔬菜、水果和一些花卉中，是一類天然色素的總稱。橙黃色粉末，漿狀或液體，不溶于水，溶于己烷等有機(jī)溶劑。屬類胡蘿卜素活性物質(zhì)。葉黃素廣泛應(yīng)用于保健品、食品等領(lǐng)域。同時(shí)作為天然著色劑在飼料中廣泛應(yīng)用。

中文名 葉黃素 

外文名 Lutein 

別    名 植物黃體素、3’3 - 二羥基-α-胡蘿卜素 

化學(xué)式 C40H56O2 

分子量 568.871 

CAS登錄號(hào) 127-40-2 

EINECS登錄號(hào) 204-840-0

熔    點(diǎn) 183 ℃ 

沸    點(diǎn) 702.3 ℃

二.產(chǎn)品性狀

橙黃色粉末，漿狀或液體，不溶于水，溶于己烷等有機(jī)溶劑。

三.用途說明

葉黃素安全性高，無毒無害，加上它特殊的生理功效，符合食品添加劑“天然”、“營養(yǎng)”、“多功能”的發(fā)展方向，可與維生素、賴氨酸等常用食品添加劑一樣直接添加到食品中。葉黃素是重要的天然色素類和天然保健品，是綠色的健康食品原料。
來源
人類等哺乳動(dòng)物不能自行合成葉黃素，外來食物是葉黃素?cái)z入來源。蛋黃中的玉米黃質(zhì)和葉黃素含量高，占總胡蘿卜素的85%之多，玉米中的葉黃素含量同樣很高，占玉米中胡蘿卜素總量的60%。
葉黃素食物來源廣泛 ，自然界中往往與玉米黃素共同存在 ，是構(gòu)成玉米 、蔬菜 、水果 、花卉等植物色素的主要組分 。 葉黃素在木瓜 、南瓜 、柑橘 、枸杞 、桃子等橙黃色的果蔬中存在較多 ，但含量最豐富的食材是在綠葉的蔬菜中 ，如羽衣甘藍(lán) 、菠菜 、韭菜 、小白菜 、芹菜葉 、香菜等。