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一，產(chǎn)品介紹：

蘋果酸，又名2－羥基丁二酸，由于分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構體。大自然中，以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和其混合物DL－蘋果酸。白色結晶體或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。

中文名 L-蘋果酸 

外文名 L-Malic acid 

別    名 L-羥基丁二酸  

化學式 C4H6O5 

分子量 134.09 

CAS登錄號 97-67-6 

EINECS登錄號 202-601-5

二，產(chǎn)品性狀：

白色結晶或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。

三，產(chǎn)品用途：

改變和維持食品的酸度并改善其風味；增進抗氧化作用，防止食品酸敗；與重金屬離子絡合，具有阻止氧化或褪變反應、穩(wěn)定顏色、降低濁度、增強膠凝特性等作用。酸均有一定的抗微生物作用，盡管單獨用酸來抑菌，防腐所需濃度太大，影響食品感官特性，難以實際應用，但是當以足夠的濃度，選用一定的酸化劑與其他保藏方法如冷藏、加熱等并用，可以有效地延長食品的保存期。至于對不同酸的選擇，取決于酸的性質(zhì)及其成本等

產(chǎn)品用途領域：

1.【食品行業(yè)】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等

2.【醫(yī)藥行業(yè)】：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等 

3.【飼料獸藥】：動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等 

4.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【實驗】：可用于實驗研發(fā)

產(chǎn)品包裝：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。