產(chǎn)品名稱(chēng)：田菁膠

別名：豆膠、咸菁膠

CAS號(hào)：有

級(jí)別：食品級(jí)

包裝：1*25kg

性質(zhì)：田箐膠為奶油色松散狀粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有機(jī)溶劑。常溫下，田箐膠能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，田箐膠粘度比一般植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5-10倍。

產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明：田箐膠可用做食品的乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑，以改善食品的質(zhì)量。這主要是由于田箐膠溶于水中形成水溶性親水膠，可使增稠性、穩(wěn)定性和乳化性明顯增高  ?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，田箐膠主要用于冰淇淋生產(chǎn)，可改善制品組織，提高制品品質(zhì)，用量為0.05%。此外，與其極為相似的角豆膠在國(guó)外使用的范圍極為廣泛，如用于乳制品、肉制品、魚(yú)及其制品、果醬、糖果、食品等，用量為0.1%-1%。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。