花甲粉是一種風靡夜宵市場的風味小吃，醇厚鮮香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉巧妙融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返?，F(xiàn)如今開心花甲已經(jīng)稱霸了整個夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點前排起長龍，深受男女老少的喜愛。紹興新昌開心花甲粉技術(shù)培訓食為先，技術(shù)配方傳授無保留，理論和實操相結(jié)合，教技術(shù)配方。

    開心花甲肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，物美價廉，是大眾餐桌上一道亮麗的風景線。并且花甲做法多樣，如煮食、涼拌、爆炒、做餡，味道均佳，尤以錫紙烤開心花甲比較受歡迎?？墒腔自谔幚砩弦灿幸欢ǖ募记?，如果在烹飪前不能將花蛤內(nèi)部的泥漿清理干凈，做出來的佳肴美味指數(shù)就會大打折扣。

    花甲處理方法如下：

    1、準備好一小盆的清水，在水中加入小半碗的醋并攪勻，這時再將花甲倒入清水當中讓它靜置2個小時，這個時候花甲當中的沙子基本上就都吐干凈了。用清水洗幾遍將多余的沙子洗凈。

    2、煮商一鍋開水，將吐完沙子的花甲倒入開水當中煮，等到花甲開口之后將他們撈出來備用，這個時候的花甲炒出來就不會有沙子了。

    花甲粉所有產(chǎn)品以米粉類為主，備貨簡單輕松，創(chuàng)業(yè)者只需鎖定拳頭產(chǎn)品的食材采購，減少采購成本。因為主打產(chǎn)品量大，但品種少，所以無論是批量加工還是復制開店就更容易。如果你對此項目感興趣的話，歡迎到食為先現(xiàn)場考察，食為先在教學上實實在在，把全部配方教給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者學到真材實料，學習全程由技術(shù)老師現(xiàn)場指導教學，學員自己動手反復練習，學會為止。