參數(shù)規(guī)格

產(chǎn)品詳情

聯(lián)系方式

品牌

河南獬豸

是否進口

否

含量

99.9

有效物質含量

99

產(chǎn)品規(guī)格

25*1

執(zhí)行標準

國標

CAS

見說明

主要用途

食品添加劑

產(chǎn)品名稱

豆立泡

可售賣地

全國

型號

食品級

貨號

ffj

產(chǎn)品詳情

豆立泡

豆立泡簡介

豆立泡簡介：本品完全按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2014》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687-2011》精心配制而成。

★配料表：碳酸氫氨、硫酸鋁鉀、葡萄糖酸-δ-內酯、碳酸氫鈉、食用玉米淀粉。

★應用范圍：豆類制品(食品分類號：04.04)。 
★功能作用：采用本品加工制作的油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片、油炸臭豆腐等豆類制品膨松個大、形態(tài)飽滿、不塌陷、色澤金黃、出品率高。 
★最大使用限量：15g/kg(以干豆計算)。油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片等豆類制品參考用量：2-5g/kg(以干豆計算)。油炸臭豆腐參考用量：5-15g/kg(以干豆計算)。 
★使用方法：1.將本品用涼水溶解后加入煮好的豆?jié){中。2.將本品用涼水溶解后浸泡制作好的豆腐塊。3.將本品與大豆蛋干拌均勻使用。 
★溫馨提示：1.本品含有明礬(硫酸鋁鉀)，超量使用會導致鋁含量超標！2.如果沒有油炸豆腐的經(jīng)驗可能因油炸火候掌握不好、點漿太老等導致難以膨松。3.本品容易發(fā)生結塊、漲袋現(xiàn)象，不影響使用。4.本品含有食品添加劑碳酸氫銨，加熱會產(chǎn)生氨味！碳酸氫銨加熱到60℃以上全部揮發(fā)，油炸豆腐成品不會有氨味