山東省博興縣群星廚房設備有限責任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
雙層保溫果炭烤鴨爐又叫雙層保溫鵝爐，系燒炭型烤鴨爐的一種，整體由三節(jié)組合而成，質(zhì)輕，移動拆卸方便，易于清洗操作，美觀大方，內(nèi)掛烤。中部、上部為雙層焊接而成。

該機具有結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，運行平穩(wěn)，的特點，采用高質(zhì)進口不銹鋼制造，耐高溫，耐腐蝕，設計獨特，耗氣量低，節(jié)約能源 ，選裝點火器，旋轉(zhuǎn)電機，寬大耐溫玻璃視窗，視物一目了然 ，可以立即讓客戶產(chǎn)生食欲及購買欲望。

 

做燒鴨，不管是用單層烤爐還是雙層烤爐，控制爐溫的方法都是一樣的：預溫、控制風門、開關天窗、開蓋頂蓋子、增減炭量等。不過兩者還是有一些明顯性差別。比如：烤爐保溫性能不同以及單層和雙層燒鴨爐的使用方法不同。

雙層烤爐，特點就是省炭！爐溫相對穩(wěn)定很多。雙層燒鴨爐的使用方法，如果你放置的炭合理，散失的熱量相對較少，所以熱量能很好的保持在烤爐內(nèi)部。適時開關天窗和爐頂蓋，或者通過增減炭量，可以很好的控制爐溫！

就是專門的烤鴨店，做兩種鴨子，一種論只賣，以2.5斤左右的鴨子為原材料，一種肉片皮以北京烤鴨的方式銷售，骨頭可以免費做成孜然燒烤味，也可以做成冒烤鴨方式，以4斤左右的鴨子為原料，同時兩種鴨子，也都可以全部用冒烤鴨的吃法來做，這主要看客人的選擇...........后再說一句，很多人認為烤鴨不加添加劑就是一種笑話，或者是吹牛，（這里說的添加劑不是說的什么雞精味精醬油之類的哈，在此說明免得有些人專牛角尖）我想問一下，添加劑流行了多少年，烤鴨出現(xiàn)的歷史又有多少年呢？只要想想就知道到底是不是笑話了，這就跟鹵菜面對添加劑的情況是一樣的，鹵菜的歷史是有多久，添加劑出現(xiàn)的歷史才多久，所以呀，那些說不加添加劑就做不出來鹵菜烤鴨味道的，才是笑話............無需多言，好好推敲、推敲自然明白。頭條衛(wèi)士簽約作者，譚談原創(chuàng)篡奪必究！！我們一直從事熟食開店快二十年，所發(fā)文字都是自己實際操作經(jīng)驗，愿與各位分享交流，分享我們的操作經(jīng)驗，解答在熟食開店中遇到的問題，更多熟食鹵菜方面的操作文章，歡迎關注我頭條號，有問題可評論區(qū)留言，我們會作后續(xù)的一一解答