【產品簡介】：鼠李糖，6-脫氧-L-甘露糖，廣泛存在于植物的多糖、糖苷、植物膠和細菌多糖中。其甜度為蔗糖的33%，可食用。

【中文名稱】：鼠李糖

【中文別名】：6-脫氧-L-甘露糖

【英文名稱】：L-rhamnose monohydrate

【英文別名】：a-L-Rhamnose Monohydrate; 5,5-dimethyl-2-[(phenylcarbamoyl)amino]-4,7-dihydro-5H-thieno[2,3-c]pyran-3-carboxamide; 6-deoxy-L-mannopyranose hydrate

【CAS NO 】：6155-35-7

【 分子式 】：C6H12O5

【 分子量 】：164.16

【物理性質】：純品鼠李糖為無色結晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其結晶呈兩種形式，α 型和β 型。α 型含有一分子結晶水，加熱后失去結晶水，轉變?yōu)棣?型(分子量為164.16)；β 型極易吸濕，在空氣中吸潮轉變?yōu)棣?型。常見的為α-L-鼠李糖，其分子量為182.11

在通常的條件下得a-L-鼠李糖一水合物結晶，片狀晶體，熔點82～92℃，比旋光度－7.7°→+8.9°，溶于水和乙醇；β-L-鼠李糖（無水）為針狀晶體有吸濕性，熔點122～126℃，+38.4°→+8.9°，溶于水和乙醇。有甜味，在水溶液中以吡喃形式存在。

【化學性質】：有還原性，用溴水氧化生成鼠李酸，經硝酸氧化生成L-阿拉伯三羥戈二酸。用鈉汞齊還原則得鼠李糖醇

【產品用途】：L-鼠李糖可用來測定腸道的滲透性，可用作甜味劑, 還可用于生產香精香料

【存儲條件】：本品應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方。

【有 效 期】：24個月