四川竹液琥珀酒業(yè)有限公司主營(yíng)：果露酒

近年來，國(guó)際蒸餾酒對(duì)中國(guó)出口明顯趨于增長(zhǎng)。據(jù)中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)數(shù)據(jù)，2018年，包括白蘭地、威士忌、朗姆酒等在內(nèi)的烈酒進(jìn)口總額14.1億美元，同比增長(zhǎng)24.07%；進(jìn)口總量8309萬升，同比增長(zhǎng)13.74%；進(jìn)口均價(jià)同比上升9.11%。對(duì)此，張?jiān)？裳虐滋m地公司總經(jīng)理張葆春認(rèn)為，這正是源于中國(guó)新中產(chǎn)對(duì)酒類消費(fèi)品質(zhì)的提升，也是消費(fèi)能力的提升。海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜認(rèn)為，露酒具有真、老、實(shí)等優(yōu)勢(shì)，而不是一個(gè)偽概念或者虛概念，對(duì)于中小型酒企來說，露酒或是一個(gè)未來的戰(zhàn)略選擇。

主題報(bào)告演講環(huán)節(jié)，西班牙國(guó)家酒類研究院Rafael del Rey分享了世界酒精飲料的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工沈才洪對(duì)中國(guó)露酒的繼承和創(chuàng)新進(jìn)行了分析，宜賓股份有限公司副總經(jīng)理、宜賓仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)朱忠玉作《展望趨勢(shì)，凝聚共識(shí)，共筑果露酒美好明天》報(bào)告，卓鵬戰(zhàn)略咨詢公司總經(jīng)理田卓鵬作《重新認(rèn)知中國(guó)果露酒六大系統(tǒng)》報(bào)告。

在訪談對(duì)話環(huán)節(jié)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李景明、瀘州納貢莊園董事長(zhǎng)郭南賓、瀘州老窖養(yǎng)生酒有限公司榮譽(yù)董事長(zhǎng)付全貴、醉美絲路(北京)國(guó)際商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)陳濤等嘉賓圍繞果露酒的發(fā)展和創(chuàng)新進(jìn)行了深度對(duì)話交流。

會(huì)上，新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)有限公司、新疆佰年葡萄酒釀造有限公司、煙臺(tái)金鼎葡萄酒業(yè)有限公司、山西堯京酒業(yè)有限公司、大連寶盈龍酒莊有限公司5家酒莊獲批使用中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)“酒莊葡萄酒”證明商標(biāo)。會(huì)議還對(duì)獲得“2018年全國(guó)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)的勁牌有限公司黃秀華、瀘州老窖股份有限公司劉光錢、勁牌有限公司趙潤(rùn)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。

在發(fā)酵酒分類中，以新鮮果汁或水果為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒統(tǒng)稱為果酒（發(fā)酵型），而每一種果酒應(yīng)按原料水果名稱命名，以區(qū)別于葡萄酒。這也意味著，當(dāng)使用一種或多種水果做原料時(shí)，可按用量比例水果命名，比如梅子酒、藍(lán)莓酒、蘋果酒等。

藍(lán)心梅園梅子酒

什么是露酒？

按照GB/T 17204-2008《飲料酒分類》顯示，配制酒就是露酒，是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精作為酒基，加入可食用輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或加工制成的，改變?cè)苹撅L(fēng)格的飲料酒。露酒根據(jù)原料的不同還可分為植物類露酒、動(dòng)物類露酒和果酒（浸泡型），果酒（浸泡型）就是利用水果為原料經(jīng)浸泡等工藝加工制作而成，帶有明顯果香味的配制酒。

什么是果露酒？

我們所說的果露酒其實(shí)就是在果酒的基礎(chǔ)上，以漿果為原料，加入酒基，經(jīng)分選、破碎、去梗、發(fā)酵、儲(chǔ)酒、調(diào)配釀制成別有風(fēng)味的飲料酒。再來看藍(lán)心梅園的釀造過程，實(shí)際上就是以楊梅為主要原料，經(jīng)壓榨三次發(fā)酵后，運(yùn)用特殊工藝再加入基酒進(jìn)行調(diào)配制作而成。因此酒體口感才會(huì)有果汁的香甜味與酒的醇香味，而上文提到的悠蜜也是如此。

隨著市場(chǎng)的發(fā)展以及消費(fèi)者的需求更加精細(xì)化，關(guān)于配制酒和露酒的區(qū)別需進(jìn)一步明細(xì)。2018年發(fā)布了《飲料酒術(shù)語和分類》年(征求意見稿)指出，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)將露酒從配制酒中獨(dú)立出來，將從酒基和工藝對(duì)“露酒”和“配制酒”進(jìn)行區(qū)分。

智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國(guó)果露酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移機(jī)會(huì)與策略建議分析報(bào)告》依據(jù)、和國(guó)家信息中心等渠道發(fā)布的數(shù)據(jù)，以及中心對(duì)本行業(yè)的實(shí)地調(diào)研，結(jié)合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實(shí)踐、從宏觀到微觀等多個(gè)角度進(jìn)行研究分析。它是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，洞悉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，規(guī)避經(jīng)營(yíng)和投資風(fēng)險(xiǎn)，制定正確競(jìng)爭(zhēng)和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一，具有重要的參考價(jià)值！      智研咨詢是中國(guó)的產(chǎn)業(yè)研究機(jī)構(gòu)之一，提供各個(gè)行業(yè)分析，市場(chǎng)分析，市場(chǎng)預(yù)測(cè)，行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，及各行業(yè)產(chǎn)量、進(jìn)出口，經(jīng)營(yíng)狀況等統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究、中國(guó)研究報(bào)告，具體產(chǎn)品有行業(yè)分析報(bào)告，市場(chǎng)分析報(bào)告，年鑒，名錄等。