曲阜久鼎釀酒設備有限公司主營：釀酒設備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設備
?久鼎酒廠釀酒設備釀酒技術

 

原材料與專用工具：稻谷、酒曲、水、發(fā)酵器皿、攪拌抓、蒸餾設備酒廠釀酒設備原材料的挑選 

1、稻谷購買稻谷應取顆粒物圓潤，勻稱，顏色艷麗一致，呈淡黃色或橙黃色，無發(fā)霉、病蟲害及殘渣。用力將稻谷搓熱，馬上聞其味道，具備正宗的稻香氣的為良質稻谷。

2、酒廠釀酒設備酒曲釀制純糧酒的酒曲的類型非常多，關鍵有大曲、小調、麩曲這些。相對而言，大曲是的制酒酒曲，而麩曲是運用普遍的酒曲，現(xiàn)階段目前市面上70%的純糧酒全是麩曲釀制的。大曲相對而言較為難購到，目前市面上的酒曲關鍵還是麩曲主導。酒曲決策就得口味，因此挑選本地關鍵酒曲為首先選擇。 

3、酒廠釀酒設備水資源碧水青山出美酒，制酒水源選擇天然山泉水，次之深井水，差的便是飲用水。水體又分軟強度和酸堿度，挑選強制水和酸性水為宜。 

4、酒廠釀酒設備合適發(fā)酵的器皿有瓷器缸、不銹鋼湯桶、熟塑料桶、發(fā)酵池。如果是小大批量生產(chǎn)能夠采用瓷器缸，瓷器缸發(fā)酵出去的酒口感更強，如果是商業(yè)化的生產(chǎn)運營，則采用后三者。

酒廠釀酒設備是不會糊鍋的開始出酒之前用大火燒

1、酒廠釀酒設備從用途上來講一般有液態(tài)蒸餾設備、固態(tài)蒸餾設備和固液兩用的設備；從設備材質來說現(xiàn)在有不銹鋼材質、鋁材、木桶、鐵質等等；從形狀上講有桶式、錐形式、一體式、分體式等。當然我們在選購設備時需根據(jù)自身實際需求合理選購。

2、釀酒設備包括：小型釀酒設備、大型釀酒設備、多功能釀酒設備、自動化釀酒設備、家庭釀酒設備、小型家庭釀酒設備等。釀酒設備按照酒類別可分為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種。

并且家用酒廠釀酒設備容許他們自己給自己釀制的機遇，以明確是不是她們的喜好時間或是錢財?shù)捻椖客顿Y。我們在選購酒廠釀酒設備的情況下必須留意的是，選購的機器設備務必是歷經(jīng)在我國驗證的。 說一點酒廠釀酒設備的攪拌裝置中，一定要應用槳葉長而寬的攪拌裝置，這是為什么呢？

酒廠釀酒設備拌和槳葉長而寬且對稱性設定，發(fā)熱量在根據(jù)對廣為流傳給加溫物質的情況下，務必確保不容易導致部分超溫，進而維持傳輸穩(wěn)定不會改變。此外，應靈活運用初始電力能源，減少觸碰時間。 因而，應用長而寬、邊緣處在反過來方位的對稱性槳葉有益于發(fā)熱量的勻稱外擴散。

家庭酒廠釀酒設備的使用要求有哪些？

家庭酒廠釀酒設備的使用要求有哪些？

對于白酒來說都不陌生，每逢家里有事或是年節(jié)時都少不了它，我們知道，白酒是由糧食釀造而成，可以是大米、玉米、高粱等各種原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成，在一些小的作坊或是家庭會使用家庭釀酒設備進行釀造，對于長年釀造有經(jīng)驗的朋友來說這是很簡單的事。那么家庭釀酒設備的使用要求呢？

對于想家庭釀酒的朋友來說首先要定位好，你是釀酒自己喝還是往外賣，如果你是自己喝就比較簡單了！在釀酒之前準備好發(fā)酵容器，例如：大口壇、玻璃壇、熟膠塑料桶等發(fā)酵容器、酒曲也的備好，使用家庭酒廠釀酒設備進行釀造，一般選擇一次釀5-10斤白酒的就可以了，選擇電加熱或直接加熱的就可以了。

酒廠釀酒設備廠家為您詳細家庭釀酒設備的保養(yǎng)工作：

1、在日常的使用中要注意做好它的日常檢查，如在使用中發(fā)現(xiàn)設備的出水管與設備中進氣管中間的連接部分出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象，要及時進行應急處理更換連接接頭。避免空氣的繼續(xù)進入。

2、在設備中是配備有壓力表和設備**閥的，這兩種部件要經(jīng)常進行檢查和養(yǎng)護的，因為這種儀表的正常工作對它的發(fā)揮出的作用是具有決定性意義的。

3、檢查氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料，清洗設備時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦。

雖然對于自己釀酒來說，成本有些過高，但是讓設備長期穩(wěn)定的保養(yǎng)有利于家庭釀酒設備的長期使用也是非常重要的。