
異麥芽酮糖食品級(jí)帕拉金糖-替代木糖醇-烘焙-棒棒糖
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- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號(hào):食品級(jí)
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:25KG
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB
- 主要用途:甜味劑
- CAS:有
- 甜味劑:異麥芽酮糖
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產(chǎn)品名稱:異麥芽酮糖、帕拉金糖
外觀:白色粉末
溶解性:溶于水
產(chǎn)品級(jí)別:食品級(jí)
產(chǎn)品包裝:25KG/袋
白色結(jié)晶,無(wú)臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%,甜味純正,與蔗糖基本相同,無(wú)不良后味,熔點(diǎn)122~124℃
異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑,有非常好的口感,可應(yīng)用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨(dú)使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果。
本品甜度約為蔗糖的一半,適于低甜度糖果、糕點(diǎn)等使用。
應(yīng)用于焙烤食品,可按1:1代替蔗糖,一般無(wú)需改變傳統(tǒng)配方。若感到褐變太淺時(shí),可適當(dāng)提高焙烤溫度,或添加少量果糖。
用量 可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。
本品天然存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。

