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一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

靛藍(lán)，又名食品藍(lán)1號(hào)、食用青色2號(hào)、食用藍(lán)、酸性靛藍(lán)、硬化靛藍(lán)，為水溶性非偶氮類著色劑。靛藍(lán)類色素是人類所知最古老的色素之一,廣泛用于食品、醫(yī)藥和印染工業(yè)。

中文別名：C.I.顏料藍(lán)66;靛藍(lán);莫諾萊特海軍藍(lán)BV;C.I.還原藍(lán)1;靛藍(lán)粉;靛青粉;還原靛藍(lán);

產(chǎn)品型號(hào)：食品級(jí)

二、產(chǎn)品性狀

藍(lán)色粉末（可能偏深藍(lán)），無臭。微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。

0.05%的水溶液呈深藍(lán)色。1g可溶于約100ml，25℃水，對(duì)水的溶解度較其他食用合成色素低，0.05%水溶液呈藍(lán)色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇濃硫酸呈深藍(lán)色，稀釋后呈藍(lán)色，它的水溶液加氫氧化鈉呈綠至黃綠色。靛藍(lán)易著色，有獨(dú)特的色調(diào)。

三、產(chǎn)品用途

主要用于棉紗、棉布、羊毛或絲綢的染色，該顏料是重要的還原染料靛藍(lán)的顏料化處理的產(chǎn)品，具有優(yōu)良的耐光、耐氣候牢度及耐熱穩(wěn)定性，給出藍(lán)色調(diào)，并可制備出液體分散體劑型，主要應(yīng)用于粘膠纖維原漿著色及印染。用于生化藥劑和指示劑以及棉紗、棉布、羊毛或絲綢的染色等。

用作食品著色劑,我國(guó)規(guī)定可用于紅綠絲中 使用量為0.02g/kg;在果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅中 使用量為0.10g/kg;在浸漬小菜中使用量0.01g/kg。

靛藍(lán)應(yīng)用：

根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：靛藍(lán)可用于腌制小菜、果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、染色櫻桃罐頭（裝飾用）、青梅、糖果包衣，使用量為0.1g/kg；紅綠絲，使用量為0.2g/kg

用于食品、醫(yī)藥和日用化妝品的著色。食用靛藍(lán)為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類添加劑，包括合成色素和天然色素。

產(chǎn)品領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)**品，表面膠凍劑（保鮮）