一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

胭脂樹橙使用胭脂樹橙的食品主要有各種奶酪和小吃，其中紅萊斯特干酪(Red Leicester cheese)中允許添加量為50mg/kg，小吃中為10~25mg/kg，甜酒中為10mg/kg，

主要用途：著色

色素含量：99％

產(chǎn)品型號(hào)：食品級(jí)

基本信息

是否進(jìn)口：否

型號(hào)：食品級(jí)

主要著色成分：其他

包裝規(guī)格：1*25kg

主要用途：著色

含量：99.8％

色素含量：99％

來(lái)源：天然著色劑

有效物質(zhì)含量：99％

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)

二、產(chǎn)品性狀

胭脂樹橙呈紅棕色液體、塊狀、粉狀或糊狀；易溶于水，堿性溶液微溶于乙醇；色價(jià)高，耐熱性強(qiáng)；用于食品著色使用范圍廣且方便。

三、產(chǎn)品用途

胭脂樹橙為食用黃橙色色素。在西式甜點(diǎn)、冰激淋、奶油、人造奶油、油脂、玉米片、起酥油、調(diào)味色拉油、面包、通心面、糕點(diǎn)類、飲料、洋火腿、香腸、干酪等多有使用。

與焦油系色素共用于維也納式香腸(單獨(dú)使用易褪色)。水溶性制品無(wú)使用限量，PH值7以下時(shí)降紅木素會(huì)凝聚，應(yīng)于pH值為8.0左右使用。

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760一2002(g/kg)規(guī)定：人造奶油，限量為0.05；糕點(diǎn)，0.015；軟飲料、肉湯，0.02；香腸、西式火腿、巧克力，O.025；復(fù)合調(diào)味料，0.1；油炸薯片，0.01；重制干酪，O.6；膨化類即食早餐谷類食品，0.07。

注意事項(xiàng)

同一色澤的色素如混合使用時(shí)，其用量不得超過單一色素允許量。

固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。

水溶性胭脂樹橙為紅至褐色液體、塊狀物、粉末或糊狀物。略有異臭。主要色素成分為紅木素水解產(chǎn)物降紅木素的鈉或鉀鹽，染色性非常好，耐日光性差。溶于水，水溶液為黃橙色，呈堿性。微溶于乙醇。酸性下不溶。使用本品時(shí)pH值應(yīng)于8.0左右。

油溶性胭脂樹橙是紅至褐色溶液或懸浮液。主要色素成分為紅木素。紅木素為橙紫色晶體，熔點(diǎn)217(分解)。溶于堿性溶液，酸性下不溶并可形成沉淀。不溶于水，溶于油脂、丙二醇、丙酮。不易氧化。

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