貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司致力于設(shè)計(jì)安裝建造各種規(guī)格的冷庫，拼裝冷庫設(shè)備，為客戶提供從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、施工、冷庫價(jià)格、報(bào)價(jià)及售后為一體的一條龍服務(wù)，并且承接各種非標(biāo)準(zhǔn)制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與安裝，歡迎隨時(shí)電話咨詢。
速凍庫快速凍結(jié)具有如下優(yōu)點(diǎn)：
(1) 避免在之間生成大的冰晶體。
(2) 減少內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少。
(3) 組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度。
(4) 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下 ， 有利地微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng) 。
(5) 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生。

速凍庫的主要指標(biāo)有哪些?
①物品的進(jìn)貨溫度;
②物品的一次進(jìn)貨量;
③物品的出貨溫度;
④物品需要多長(zhǎng)時(shí)間出庫;
⑤物品的種類;
⑥確定適合的冷庫溫度。
正確地確定速凍食品的出貨很度是一個(gè)很重要的問題，它關(guān)系到投資和以后的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，因?yàn)楦鶕?jù)出貨溫度來確定冷庫庫溫，由冷庫庫溫來確定制冷機(jī)組的蒸發(fā)溫度，由制冷機(jī)組的蒸發(fā)溫度來選擇制冷機(jī)組，由制冷機(jī)組來確定相對(duì)應(yīng)的價(jià)格。即食品出庫溫度→冷庫的庫溫→制冷機(jī)組的蒸發(fā)溫度→制冷機(jī)組→相對(duì)應(yīng)的價(jià)格。所以，要根據(jù)實(shí)際需求和自己的資金能力來選擇出庫溫度。
一般的肉食品出庫溫度從經(jīng)濟(jì)的角度來說應(yīng)在-15℃左右為宜，所以一般肉食品在-18℃的冷藏庫儲(chǔ)存即可。
首先要確定保鮮庫里裝什么食品，根據(jù)不同的食品確定一個(gè)的保鮮庫庫溫。如果是保鮮庫，生產(chǎn)商、批發(fā)商要將保鮮溫度相同的食品放在一起，以達(dá)到的保鮮程度;如果是非保鮮，如一般的商店、食堂儲(chǔ)存如水果、蔬菜等，那么選擇在+5℃左右較為合適。
首先確定儲(chǔ)藏什么食品、儲(chǔ)藏多長(zhǎng)時(shí)間，這兩點(diǎn)很重要，如肉類儲(chǔ)藏在-18℃冷庫內(nèi)，可保存4~6個(gè)月，儲(chǔ)藏在-23℃冷庫內(nèi)，可保存8~12個(gè)月，如果這批肉不需9儲(chǔ)存8~12個(gè)月，而只需儲(chǔ)存4~6個(gè)月.那么你花了能夠儲(chǔ)存肉類8-12個(gè)月設(shè)備的錢來儲(chǔ)藏4~6個(gè)月的肉類，
將會(huì)損失很多一次性投資的資金和以后運(yùn)行中的費(fèi)用，如果這樣就得不償失了。
一般的冷藏庫，如肉類批發(fā)，可將庫沮定在-15℃~-18℃，能儲(chǔ)存4~6個(gè)月的時(shí)間，這就足夠了。一般非冷藏庫，如食堂、商店等，不需要儲(chǔ)藏很長(zhǎng)時(shí)間。一般定在-10℃~-15℃即可。

小型冷庫的優(yōu)勢(shì)：
1、投資成本低，風(fēng)險(xiǎn)?。盒⌒屠鋷斓拿娣e小，用料節(jié)約，大多舊房改造成本更低
2、節(jié)能，電網(wǎng)能供應(yīng)：一般大部分的電力都可以使用，水電保修等運(yùn)營成本低
3、維修成本低：損壞率低，一般不會(huì)經(jīng)常維修，維修成本低
4、靈活組合，可移動(dòng)：可以靈活選擇建造地點(diǎn)，庫體是拼接的，方便可移動(dòng)
5、操作方便：一般有自動(dòng)、手動(dòng)兩種操作功能，操作起來都比較簡(jiǎn)單
小型冷庫的價(jià)格也由多方面因素決定的，比如用什么保溫系統(tǒng)、用什么的冷庫設(shè)備，冷庫要什么溫度(越低溫的價(jià)格越高)，假如是建造一個(gè)20平方小型冷庫，價(jià)格一般在3萬~5萬之間.
建一個(gè)冷庫需要多少錢的費(fèi)用組成：
2.庫體系統(tǒng)：冷庫的庫體系統(tǒng)包含了冷庫門、SBS防水、保溫材料、吊梁、硅膠以及角鋁等等。
1.制冷系統(tǒng)：冷庫的制冷系統(tǒng)包含了制冷壓縮機(jī)機(jī)組、冷風(fēng)機(jī)、電磁閥、蒸發(fā)冷、球閥、熱力膨脹閥、制冷劑以及冷凍油等等。
4.電氣系統(tǒng)：冷庫的電氣系統(tǒng)包含了主機(jī)控制線、冷庫電控箱、化霜電纜線、冷庫照明線、防潮燈以及風(fēng)機(jī)電纜線等等。
3.管道系統(tǒng)：冷庫的管道系統(tǒng)包含了管道支架、保溫管、冷媒連接管、線槽、焊條以及彎頭等等。
5.其他費(fèi)用：安裝冷庫材料運(yùn)費(fèi)、稅金以及人工安裝費(fèi)用。

速凍冷庫不同于其他的幾種冷庫，速凍冷庫對(duì)冷庫的制冷作用有著過硬的請(qǐng)求，速凍冷庫的溫度和凍住功率都合格才能啟到速凍的作用。
1.了解冷庫的用處并到冷庫場(chǎng)所實(shí)地考察收集冷庫參數(shù)。冷庫場(chǎng)所的詳細(xì)參數(shù)很主要，冷庫場(chǎng)所實(shí)際巨細(xì)，周邊環(huán)境等，都直接影響速凍庫設(shè)計(jì)時(shí)所選用的冷庫設(shè)備以及冷庫的施工圖等。
2.根據(jù)冷庫要寄存物品的特性挑選適宜的凍住溫度以及凍住時(shí)刻。不同類型的產(chǎn)品溫度需求也不一樣，例如金槍魚對(duì)速凍庫的溫度需求就異于一般的生鮮產(chǎn)品，凍住物的中心溫度要到達(dá)-50度，才能保證其魚肉的質(zhì)量。因而速凍庫對(duì)產(chǎn)品特性等的了解要準(zhǔn)確無誤。
斷定了以上兩點(diǎn)再選配速凍冷庫要用的冷庫設(shè)備、冷庫零配件等。
速凍庫特點(diǎn)
1、冷庫定制：支持高、中、低溫冷庫。大、中、小型冷庫 。
2、支持彩鋼、不銹鋼。
3、支持冷庫庫板厚度：100/120/150/200。
4、支持冷庫成套設(shè)計(jì)、生產(chǎn)與安裝。
5、 0℃以上：水果保鮮庫，保鮮庫，化工保鮮庫，蔬菜保鮮庫，電子原材料保鮮庫，鮮花保鮮庫，菌類保鮮庫，菌類生產(chǎn)車間，低溫冷庫，肉類保鮮庫、飲料保鮮庫，啤酒保鮮庫。
6、 0℃以下：肉類冷藏庫，冰淇淋冷藏庫，海鮮冷藏庫，魚類冷藏庫，冰庫，冰雕庫冷藏庫，冷藏庫，化工冷藏庫。