從薄荷植物(Mentha spicata L.，Mentha viridis)中提取的又分為大葉留蘭香和小葉留蘭香。又稱為綠薄荷和荷蘭薄荷。

提取方法

以開花時期的地上部分為原料，采用蒸汽蒸餾技術提取，按鮮重計，出油率為0.3%~0.4%。割下的鮮草應曬至半干(即鮮料失水50%以上)，再進行蒸餾。

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