四川竹液琥珀酒業(yè)有限公司主營(yíng)：果露酒

主題內(nèi)容與適用范用

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了露酒的術(shù)語(yǔ)、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基,以食用動(dòng)植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì),按一定生產(chǎn)工藝加工而成,改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2757 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 2758 發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定 GB 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定 GB 5009.48 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB 10344 飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

QB/T 1326.2 白蘭地、威士忌、俄得克 感官評(píng)定方法 QB/T 15038 葡萄酒、果酒通用試驗(yàn)方法 3 術(shù)語(yǔ)3.1 露酒

以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精(GB 10343)為酒基,以食用動(dòng)植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì),按一定生產(chǎn)工藝加工而成,改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。3.2 浸泡

以蒸餾酒、發(fā)酵酒、食用酒精(GB 10343)或水浸漬呈香、呈味、呈色物質(zhì)的過(guò)程稱為浸泡。3.3 復(fù)蒸餾

在蒸餾酒或食用酒精(GB 10343)中,加入呈香、呈味的物質(zhì),進(jìn)行再次蒸餾的過(guò)程稱為復(fù)蒸餾。

黃果柑的功效:

1、柑橘富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;

2、柑橘內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進(jìn),期可以降低膽固醇;

3、柑橘皮苷可以加強(qiáng)的韌、、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈

4、研究證實(shí),在鮮柑橘汁中，有一 種活性很強(qiáng)的物質(zhì) 諾米林”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，

抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng),能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷,保

護(hù)基因的完好;

5、橘子肉、皮、絡(luò)、核、葉都是藥。橘子皮,又稱陳皮,是重要之一。

酒是一種飲料，也是一種藝術(shù)，一種文化。與其它食品一樣，不同地區(qū)、不同民族、不同國(guó)家、不同性別和年齡的人，對(duì)酒都存在著不同的愛(ài)好和口味，因此要考濾到適應(yīng)不同人群的需求，創(chuàng)造出各種各樣的美酒來(lái)。我國(guó)地大物博，配酒用的資源十分豐富，香花奇草遍南北，珍果異藥滿山林，經(jīng)過(guò)加工調(diào)制入酒，便成為別有風(fēng)味的美味酒。由于各地的自然條件及原料不同，開(kāi)發(fā)有許許多多各具地方特色的配制飲料酒，花色品種眾多，琳瑯滿目，豐富了市場(chǎng)供應(yīng)，點(diǎn)綴了酒市豐姿。我國(guó)民族眾多，各地區(qū)、民族之間的生活習(xí)慣和口味不盡相同，加上旅游業(yè)正在蓬勃發(fā)展，而各國(guó)人民又都有自己的偏愛(ài)。就國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)素有東咸西辣，南甜北酸之說(shuō)。對(duì)酒來(lái)說(shuō)，北方寒冷干燥地區(qū)，喜喝高濃度白酒，南方溫暖潮濕地帶，愛(ài)飲低度米酒、果酒、藥酒(蛇酒、去酒)等，國(guó)內(nèi)人們喜歡紅甜葡萄酒，歐美等地人士卻愛(ài)喝干白葡萄酒。有的地區(qū)人們喜歡濃香型白酒，有的地區(qū)卻喜歡清香型白酒，而歐洲人卻喜喝沒(méi)有多大香味的伏特加。在國(guó)外，配制果露酒早就有所開(kāi)創(chuàng)。在400年前，以葡萄酒為酒基，用草本植物浸漬的飯前開(kāi)胃酒，就在歐洲風(fēng)行。在歐洲文藝復(fù)興時(shí)期，意大利的都靈和已成為制造味美思酒的中心。近年來(lái)，國(guó)外的果露酒生產(chǎn)十分發(fā)達(dá)，品種繁多。葡萄加強(qiáng)酒、味美思等酒已成為西方國(guó)家家庭消遣的飲料。在法國(guó)、意大利每人每年平均飲用各種葡萄酒在100公斤以上。西德人是世界上飲酒的，每人每年平均飲232瓶。其次是捷克人，每人每年平均221瓶，東德人每人每年平均217瓶。美國(guó)是大的酒類消費(fèi)市場(chǎng)，美國(guó)人一年共飲酒213.5億升，約占全世界酒消費(fèi)量的1/4。西德排列第二，為90.6億升。以下是蘇聯(lián)、英國(guó)和日本?？傊澜绲娘嬀普咴絹?lái)越多，耗酒量也越來(lái)越大，酒類的需求量都在迅速地增長(zhǎng)著。