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一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名：餃子皮改良劑

型號(hào)：食品級(jí)

有效物質(zhì)含量：99％

含量：99％

保質(zhì)期：24個(gè)月

主要成份為增筋劑、乳化劑、復(fù)合植物膠、復(fù)合磷酸鹽、變性淀粉等

二、產(chǎn)品性狀

功能：改餃子皮混沌皮不勁道，速凍斷裂現(xiàn)象。 改善餃子混湯現(xiàn)象。增加餃子耐煮性和耐泡性，改善餃子口感，爽滑有勁道，煮后無硬心現(xiàn)象。 產(chǎn)品按面粉重量的千分之3加入混勻即可。

三、產(chǎn)品用途

本產(chǎn)品可降低速凍水餃、*的蒸煮溫度及縮短蒸煮時(shí)間，低溫和冷凍儲(chǔ)存穩(wěn)定性好?？梢蕴峁┟娣刍虻矸圯^好的色澤，改善流變特性，提高精度，尤其能改善速凍水餃的**性能，防止凍裂，煮制過程損失率降低，表面更加細(xì)膩、光潔，同時(shí)提高物料混勻度。

產(chǎn)品領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)**品，表面膠凍劑（保鮮）