華遠(yuǎn)食品機(jī)械制造廠家
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濰坊市
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華遠(yuǎn)食品機(jī)械制造廠家
主營產(chǎn)品: 食品飲料加工行業(yè)設(shè)備, 果蔬清洗機(jī) , 巴氏殺菌機(jī), 風(fēng)干機(jī), 高壓噴淋清洗機(jī), 蒸煮機(jī), 漂燙機(jī), 殺青機(jī), 大棗加工設(shè)備, 凈菜加工流水線, 醬菜巴士殺菌機(jī), 玉米加工設(shè)備, 海產(chǎn)品蒸煮機(jī), 洗菜機(jī), 炒菜機(jī), 殺菌機(jī), 氣泡清洗機(jī), 毛滾清洗機(jī), 去皮機(jī), 去泥機(jī), 蔬菜清洗機(jī), 根莖類加工設(shè)備, 濾水機(jī), 輸送機(jī), 切菜機(jī)
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華遠(yuǎn)食品機(jī)械制造廠家
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
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山東省濰坊市
鮮食玉米真空包裝大型加工設(shè)備:隨著現(xiàn)代人們對養(yǎng)生保健意識的增加,鮮食玉米被越來越多的人所喜愛,尤其是鮮食玉米真空包裝的即食玉米,那么,怎樣加工鮮食玉米真空包裝的玉米呢?鮮食玉米的加工流程是怎樣的?
鮮食玉米真空包裝大型加工設(shè)備:首先,鮮食玉米加工的流程:扒皮→挑選→切頭去尾→高壓清洗一漂燙一冷卻→風(fēng)干→真空包裝→殺菌→二次風(fēng)干→裝箱→入庫
鮮食玉米真空包裝大型加工設(shè)備:
扒皮:扒去玉米表面的皮,方便下道工序的運(yùn)行。
切頭去尾:利用機(jī)器把玉米按要求切割大小。
高壓清洗:小心去除來說苞葉,在流水中清洗,并剔去有蟲蛀、霉變的玉米穗。
漂燙:漂燙是鮮食玉米真空包裝中比較重要的一道加工工序,可以使玉米組織中的酶失活,因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫姑甘セ钚?,仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞;漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全;從效果來看,水煮10分鐘效果較好。利用漂燙機(jī)對玉米進(jìn)行護(hù)色殺青。
冷卻:經(jīng)漂燙的玉米粒應(yīng)立即冷卻,否則殘余的熱量會嚴(yán)重影響品質(zhì),如顏色變暗,干耗增大,速凍時間加長而浪費(fèi)能源,也為微生物的繁殖提供了條件。所以冷卻必須及時徹底,以確保產(chǎn)品的色澤和質(zhì)量。
風(fēng)干:利用風(fēng)干線的風(fēng)機(jī)迅速吹干玉米表面的水分,進(jìn)入下一道工序。真空包裝:利用機(jī)器對玉米進(jìn)行真空包裝。
殺菌:包裝好的玉米投入到沸水中殺菌20分鐘,撈出,冷水冷卻至37℃,撈出風(fēng)干千入庫,存貯一周,剔除脹袋、破袋,不合格品,裝箱入庫。設(shè)備可根據(jù)要求加工定做,定做適合自己產(chǎn)品的設(shè)備,節(jié)省成本。D