副食品是我們生活中重要的一部分,副食品的配送是否****也是我們關(guān)注的要點。下面向大家介紹下副食品配送的要求和方式,使大家對副食品配送有更清晰的了解。
一、副食品配送的要求
1. 運輸車輛內(nèi)外**清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風(fēng)良好,并設(shè)有防雨措施。
2. 運輸車在運輸食品前,**進行**,并設(shè)有專人負責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。
3. 送貨器具(菜筐、油桶)保持干凈,無污漬。
4. 肉類、魚類、熟食類、半成品類**包裝嚴(yán)密,與蔬菜及其它副食品隔離。
5. 運輸冷藏食品及易腐食品,應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施。
6. 運送熟食類制品及糕點類制品,應(yīng)用帶蓋的專用密封箱盛裝。
7. 在運輸食品時,不得同時裝有有毒有害物質(zhì),防止食品污染。
8. 生熟食品,食品與非食品,有特殊氣味的食品與易吸收氣味的食品不可混合裝運。
二、食材配送方式
1、直接配送:需要的菜菜及食品經(jīng)過公司員工挑選、檢驗、包裝運到各企業(yè)單位;
2、半成品配送:需要的蔬菜食品及肉類經(jīng)過公司QC檢驗,蔬菜**、去老葉、肉類去皮毛、洗凈包裝送到各企業(yè)單位;
3、精細加工配送:需要的蔬菜食品及肉類經(jīng)過公司QC檢驗,蔬菜**、去老葉、肉類去皮毛、洗凈由員工切配成塊、絲、片、段、沫等形狀經(jīng)過油過水程序加配上各種佐料和輔料(例如:配上鹽、醬油、味精、姜、蔥、蒜等)送到各企業(yè)單位。