中文名：低聚果糖

外文名：Fructo oligosaccharide

別    名：蔗果低聚糖

外觀：無色粉末

性狀：

低聚果糖又稱寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。外觀為無色粉末。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。

應用

低聚果糖可應用于食品、飲料、乳制品、糖果等食品行業(yè)，飼料工業(yè)以及美容等行業(yè)中做食品添加劑。低聚果糖有對動物機體中雙歧桿菌有增殖作用，從而改善了雙歧桿菌的生長速率，使腸道中的有害菌受不同程度的抑制。低聚果糖應用于乳酸菌飲料、固體飲料、糖果糕餅、餅干、面包、果凍、冷飲、湯料等、低聚果糖也可作為生物活性益生元和水溶性膳食纖維應用于飲用水中，既能滿足人體基本的生理功能和新陳代謝的需要，又能促進人體健康。還可應用在焙燒食品中添加低聚果糖，可以增進產(chǎn)品的色澤，改進脆性、膨化等。