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廣東農(nóng)源蔬菜配送有限公司 
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店齡4年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 廣東省廣州市 廣東農(nóng)源蔬菜配送有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 糧油作物, 新鮮蔬菜, 新鮮水果, 生肉/簡(jiǎn)加工肉類
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連鎖飯店新鮮蔬菜配送-冷凍食品配送基地-農(nóng)源當(dāng)天分揀當(dāng)天配送
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 農(nóng)源
凈重 電話聯(lián)系
配送方式 專屬配送車隊(duì)
可售賣地 全國(guó)
服務(wù)對(duì)象 小學(xué)、中學(xué)、高中、大學(xué)、學(xué)校、工廠、企業(yè)、單位、部隊(duì)、食堂、連鎖飯店、酒樓
安全保障 經(jīng)衛(wèi)生部門檢疫
配送范圍 珠三角
配送種類 蔬菜，水果，肉類等
商品介紹
馬上到夏季了，瓜果蔬菜開始占據(jù)人們的主餐桌，人們普遍關(guān)注和憂慮的問題是如何處理蔬菜水果農(nóng)*殘留，讓我們吃的更健康、更放心，下面蔬菜配送給大家介紹幾種有效的減少農(nóng)殘的方法:
焯水
焯水(漂燙)，將蔬菜水果放到開水中燙一下就撈出來，也是去除蔬菜水果農(nóng)*殘留的可靠方法，可以去除80%。菠菜、白菜、油菜、菜心、甘藍(lán)等葉菜特別適合采用。雖然會(huì)流失一小部分水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是還是比較**的一種方法。但這種方法不適用于黃瓜、冬瓜等瓜類蔬菜。有意思的是，如果長(zhǎng)時(shí)間煮，則對(duì)農(nóng)*的去除效率會(huì)明顯下降，這有可能是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的加熱，蔬菜細(xì)胞被破壞了，到了水中的農(nóng)*又可能進(jìn)入到蔬菜中。
清水沖洗
美國(guó)曾經(jīng)進(jìn)行過一項(xiàng)規(guī)模比較大的清洗去農(nóng)殘的研究。他們選取了28批次的生菜、草莓等果蔬，分別檢測(cè)清洗前后幾種常見農(nóng)*的含量變化。他們使用了自來水、洗滌靈以及4種專門的“果蔬清洗劑”。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每種方法都能顯著降低農(nóng)*殘留，但是這些專門的果蔬清洗劑與清水沒有區(qū)別。他們還發(fā)現(xiàn)，這些農(nóng)*是否容易被洗掉，跟它們的溶解性關(guān)系很小，主要是被清洗時(shí)的機(jī)械運(yùn)動(dòng)所去除的。所以，建議:在自來水下沖洗30秒以上，伴隨著搓洗。
還有人喜歡用酸水、堿水或者鹽水來浸泡果蔬。這些方式對(duì)于某些果蔬、某些農(nóng)*是有效的，比如，黃瓜的去農(nóng)殘效果:堿水＞清水＞洗米水＞洗滌靈＞鹽水＞醋。但是如果有的蔬菜表皮細(xì)胞被這些浸泡溶液破壞，那么洗到水中的農(nóng)*又有可能進(jìn)入蔬菜中，類似于焯水和久煮的情況。
去皮
清洗能夠去除表面的農(nóng)*，但是對(duì)于滲入皮內(nèi)的就無能為力。一般而言，滲入的部分主要分布在表皮內(nèi)，所以去皮是很有效的手段。比如土豆，去皮可以去掉70%以上的殘留農(nóng)*。黃瓜、茄子、南瓜、冬瓜、西葫蘆、苦瓜等蔬菜都可以采用。雖然會(huì)損失一些皮中的營(yíng)養(yǎng)，但為了減少農(nóng)*殘留是值得的。
注:本身烹飪過程中也會(huì)有相當(dāng)一部分農(nóng)*殘留會(huì)被去除，比如油炸，可以去除90%，但是我們更加提倡健康的飲食，所以通過烹飪前處理來去除，無疑是更好的方案。
焯水
焯水(漂燙)，將蔬菜水果放到開水中燙一下就撈出來，也是去除蔬菜水果農(nóng)*殘留的可靠方法，可以去除80%。菠菜、白菜、油菜、菜心、甘藍(lán)等葉菜特別適合采用。雖然會(huì)流失一小部分水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是還是比較**的一種方法。但這種方法不適用于黃瓜、冬瓜等瓜類蔬菜。有意思的是，如果長(zhǎng)時(shí)間煮，則對(duì)農(nóng)*的去除效率會(huì)明顯下降，這有可能是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的加熱，蔬菜細(xì)胞被破壞了，到了水中的農(nóng)*又可能進(jìn)入到蔬菜中。
清水沖洗
美國(guó)曾經(jīng)進(jìn)行過一項(xiàng)規(guī)模比較大的清洗去農(nóng)殘的研究。他們選取了28批次的生菜、草莓等果蔬，分別檢測(cè)清洗前后幾種常見農(nóng)*的含量變化。他們使用了自來水、洗滌靈以及4種專門的“果蔬清洗劑”。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每種方法都能顯著降低農(nóng)*殘留，但是這些專門的果蔬清洗劑與清水沒有區(qū)別。他們還發(fā)現(xiàn)，這些農(nóng)*是否容易被洗掉，跟它們的溶解性關(guān)系很小，主要是被清洗時(shí)的機(jī)械運(yùn)動(dòng)所去除的。所以，建議:在自來水下沖洗30秒以上，伴隨著搓洗。
還有人喜歡用酸水、堿水或者鹽水來浸泡果蔬。這些方式對(duì)于某些果蔬、某些農(nóng)*是有效的，比如，黃瓜的去農(nóng)殘效果:堿水＞清水＞洗米水＞洗滌靈＞鹽水＞醋。但是如果有的蔬菜表皮細(xì)胞被這些浸泡溶液破壞，那么洗到水中的農(nóng)*又有可能進(jìn)入蔬菜中，類似于焯水和久煮的情況。
去皮
清洗能夠去除表面的農(nóng)*，但是對(duì)于滲入皮內(nèi)的就無能為力。一般而言，滲入的部分主要分布在表皮內(nèi)，所以去皮是很有效的手段。比如土豆，去皮可以去掉70%以上的殘留農(nóng)*。黃瓜、茄子、南瓜、冬瓜、西葫蘆、苦瓜等蔬菜都可以采用。雖然會(huì)損失一些皮中的營(yíng)養(yǎng)，但為了減少農(nóng)*殘留是值得的。
注:本身烹飪過程中也會(huì)有相當(dāng)一部分農(nóng)*殘留會(huì)被去除，比如油炸，可以去除90%，但是我們更加提倡健康的飲食，所以通過烹飪前處理來去除，無疑是更好的方案。
聯(lián)系方式
公司名稱 廣東農(nóng)源蔬菜配送有限公司
聯(lián)系賣家 謝先生 
（QQ：709438889）
（QQ：709438889） 電話 㜉㜆㜋㜉㜄㜃㜆㜊㜉㜄㜇
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網(wǎng)址 https://www.gdnyps.com
地址 廣東省廣州市
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