冷面機占地面積小，重量輕，結(jié)構(gòu)合理，操作方便，加工冷面，無需外加熱源，自動膨化，自動聚合，然后經(jīng)模具定型擠壓成條，生產(chǎn)不同粗細(xì)寬窄的面條，可以將玉米、大米、蕎麥、小麥、小米等雜糧面粉生產(chǎn)加工不同風(fēng)味的面食制品，由于面粉在機器內(nèi)熟化成型是物流擠壓的過程，不破壞原料的特性。

【冷面機的優(yōu)勢】

1、生產(chǎn)工藝先進：采用生物變性新工藝，原料經(jīng)擠壓聚合而成，出機即熟，一次成型，不用蒸煮。

2、衛(wèi)生：朝鮮冷面機面食機機電一體，全封閉生產(chǎn)，性能穩(wěn)定。

3、自動化程度高：儀表監(jiān)控、操作方便、省力、易掌控，1～2人即可生產(chǎn)。

4、一機多用：朝鮮冷面機廣泛適用所有含淀粉類糧食物。大米、面粉、玉米、蕎麥、高粱、紅薯、土豆、綠豆、碗豆等都可生產(chǎn)，它不僅能生產(chǎn)冷面、熱干面、涼面、麻辣面等多種食品，而且每種食品厚薄、粗細(xì)等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整，可一機多用。

5、可生產(chǎn)幾十種規(guī)格的產(chǎn)品，如：圓、扁，粗細(xì)，寬窄，厚薄，各種規(guī)格可調(diào)。

6、生產(chǎn)快，出品率高，型號多，投資規(guī)?？纱罂尚?，適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。

7、所產(chǎn)多種面食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可涼拌或下火鍋。

   【冷面機操作方法：】
      1、操作冷面機的工作人員在使用朝鮮冷面機以前要詳細(xì)閱讀冷面機的使用說明書，根據(jù)說明書的介紹仔細(xì)了解冷面機的組成和功能，在使用時要嚴(yán)格按照說明書進行操作。
       2、冷面機的電機在使用時是禁止反轉(zhuǎn)的，所以在生產(chǎn)前要檢查冷面機的電機運行情況。
       3、冷面機在使用前要仔細(xì)檢查每個零件、每個生產(chǎn)部分均無異常情況才能開始生產(chǎn)，如果發(fā)現(xiàn)問題要在檢查和維修后才能開機生產(chǎn)。
       4、該設(shè)備可以將沒有熟透的冷面放入冷面機內(nèi)進行二次加工。
       5、冷面機在運行中可直接將和好的面團放入喂料機內(nèi)，即可生產(chǎn)出朝鮮冷面，操作簡單、、省事、省力。
       6、嚴(yán)禁冷面機在超負(fù)荷的情況下運轉(zhuǎn)。
       7、在每班生產(chǎn)結(jié)束后要對冷面機進行清洗并干燥，方便下次使用。
       8、要定期對冷面機進行一次全機清洗養(yǎng)護以及更換潤滑油，這樣可以延長冷面機的使用壽命。