防腐機(jī)理：乳酸鏈球菌素,它能有效地抑制致使食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖，特別是對(duì)耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢有強(qiáng)烈的抑制效果.

  使用范圍：可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。

  安    全：乳酸鏈球菌素進(jìn)入人體后易被植物蛋白酶分解，因此是一種安全、無毒、高效的食品防腐劑.

使用方法
   用蒸餾水或冷開水配成約3%溶液，再加入食品中充分混勻本品可與其它防腐劑復(fù)合使用，參考用量為0.03—0.2g/kg。