供應(yīng)食品級硬脂酰乳酸鈣       硬脂酰乳酸鈣廠家批發(fā)       硬脂酰乳酸鈣量大從優(yōu)

應(yīng)用領(lǐng)域：

1.主要應(yīng)用于麻辣膨化食品、面包、饅頭、面條、方便面、餃子；

2. 還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動植物油乳化食品中。

產(chǎn)品作用：

3.增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭體積，改善組織結(jié)構(gòu)。

4.可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化。

5.使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。

6.能使麻辣食品口感筋道、柔軟，延長保鮮時間。

7.使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮，更有嚼勁。

8. 提高速凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。

建議使用方法：

1.將本品與面粉直接混合均勻使用。

2.將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入到面粉中效果更佳。

3. 用于植脂末等方面應(yīng)先與被乳化體加熱乳化均勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。

建議產(chǎn)品用量：

建議添加量0.2~0.5%（以面粉用量計(jì)算）。