【分子式】：C4H9NO2 
【分子量】：103.1 
【外   觀】：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，溶液澄清度 澄清 
【pH  值】：6.5-7.5 
【熔   點(diǎn)】：197-204℃

用途：γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于保健食品、方便時(shí)品、烘焙食品、運(yùn)動(dòng)食品配料中。粉劑、糖漿飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品形態(tài)。γ-氨基丁酸存在于玄參科植物地黃的根莖及葫蘆科、百合科等多種植物，也可由γ-氯代丁腈與鄰苯二甲酰亞胺鉀反應(yīng)，再經(jīng)水解制得。