供應(yīng)食品級胭脂紅        胭脂紅廠家批發(fā)        胭脂紅量大從優(yōu)

產(chǎn)品簡介：

胭脂紅，又名食用赤色102號（日本）、食用紅色7號、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類著色劑?；瘜W(xué)名稱為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，是莧菜紅的異構(gòu)體。胭脂紅(Ponceau4R)是目前我國使用最廣泛、用量最大的一種單偶氮類人工合成色素。

制法：由1,4-氨基萘磺酸經(jīng)重氮化后與G鹽（G salt，即β-萘酚-6,8-二磺酸的 鈉鹽或 鉀鹽）在 堿性介質(zhì)中 偶合制得,胭脂紅是一種偶氮類化合物。

胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆粒或粉末，無臭。耐光性、耐酸性較好，耐熱性強（105℃）、耐還原性差；耐細(xì)菌性較差。溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；最大吸收波長508nm±2nm。對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定；遇堿變?yōu)楹稚?。著色性能與莧菜紅相似。

產(chǎn)品用途：

胭脂紅作為食品色素可用于 果汁飲料、配制 酒、 碳酸飲料、 糖果、 糕點、 冰淇淋、 酸奶等食品的著色，而不能用于 肉干、 肉脯制品、 水產(chǎn)品等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀掩蓋起來，欺騙 消費者。

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：胭脂紅的使用范圍和最大使用量與莧菜紅相同，還可用于糖果色衣、豆奶飲料，最大使用量為0.1g/kg；紅腸腸衣，最大使用量為0.025g/kg，殘留量為0.01g/kg 。