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【簡(jiǎn)介】

中文名稱：低聚木糖

英文名稱：Xylitol

別名：木寡糖

CAS No 87-99-0

分子式：C5H12O5 

分子量：152.14578

EINECS號(hào)：201-788-0

【性狀】

白色粉末

【性能】

1、低聚木糖很難為人體消化酶所分解。

用唾液、胃液、胰液 和小腸酶液進(jìn)行的消化實(shí)驗(yàn)表明：各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，它的能量值幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中胰島素 水平，并且不會(huì)形成脂肪沉積，故可在低能量食品中發(fā)揮作用，*限度地滿足了那些喜愛甜品而又擔(dān)心糖尿病和肥胖的人的要求，因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。

2、酸、熱穩(wěn)定性好，難發(fā)酵，與其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特點(diǎn)是穩(wěn)定性非常好。即使在酸性條件下（PH=2.5-7）加熱至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖 在酸性條件下則很容易分解，從而其促進(jìn)雙歧桿菌增殖活性降低。

【營(yíng)養(yǎng)保健】

1、減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害酶的產(chǎn)生

人體體內(nèi)和活體外糞便培養(yǎng)試驗(yàn)表明，攝入3周內(nèi)，機(jī)體內(nèi)即可減少44.6%有毒發(fā)酵產(chǎn)物和40.9%的有害酶的產(chǎn)生。

2、病原菌和

低聚木糖對(duì)病原菌有較強(qiáng)的吸附力，如大腸桿菌、腸炎門氏菌、肺炎克雷伯氏菌 、嗜水氣單胞菌 等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被腸道中的消化酶所降解，可攜帶附著的病原菌通過腸道排出體外，從而防止疾病在腸道中集群，達(dá)到防止的目的。

3、防止

雙歧桿菌利用低聚木糖，產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸；能刺激腸道蠕動(dòng)，增加糞便濕潤(rùn)度，并保持一定的滲透壓，從而防止發(fā)生。

【應(yīng)用】

a)作為功能性食品添加劑

b)在制藥工業(yè)上的應(yīng)用在醫(yī)藥上，木寡糖可用于和急慢性腸胃炎，骨質(zhì)疏松癥，皮膚痰癢癥以及耳炎等，此外，可增加腸道蠕動(dòng)，維持糞便的持水性，其主要原理是活化腸道有益菌。

c)作為飼料添加劑采用含有木寡糖的飼料喂養(yǎng)生畜和養(yǎng)魚，可提高生畜的，減少各種疾病，同時(shí)，可使生畜的生長(zhǎng)周期縮短。

d)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用木寡糖可用作農(nóng)作物的生長(zhǎng)刺激劑和生長(zhǎng)促進(jìn)劑，可用作催熟劑來噴撒水果和蔬菜，并可顯著提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。