真空包裝食品可以減少運(yùn)輸中的振動(dòng)的原因：

1)車輛狀況日木科學(xué)家搏谷(1975)研究了車輛的車輪數(shù)與車體垂直震動(dòng)強(qiáng)度的關(guān)系， 他認(rèn)為，輪數(shù)少，亦即車小，自重輕的，振動(dòng)強(qiáng)度高。摩托車、三輪車的振動(dòng)加速度可達(dá)3-5 級(jí)，卡車則低于I級(jí)。車胎內(nèi)壓力高時(shí)，振動(dòng)加速度大。在同一車廂中，后部的振動(dòng)強(qiáng)度高于 前部，上部的振動(dòng)強(qiáng)度高于下部。

(2)裝載狀況空車或裝貨不足的車廂，振動(dòng)強(qiáng)度較高。貨物堆碼不合理，如缺少固定措 施，食品包裝的二次碰撞，常會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的振動(dòng)。

(3)車速及路面狀況一般情況下，鐵路及高速公路為平滑，因此，運(yùn)輸時(shí)的振動(dòng)很少超 過1級(jí)。當(dāng)車輛在路而狀況不好(未鋪或失修)的道路上行駛時(shí)，車速越快，振動(dòng)強(qiáng)度越大。

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