基本信息

• 品牌：廣東鼎盛

• 純度：99%

• 別名：富馬酸

• 型號：食品級

• 產(chǎn)品規(guī)格：1*25

• 產(chǎn)品英文名稱：富馬酸

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：酸度調(diào)節(jié)劑

   品名：富馬酸

     中文別名: 反丁烯二酸;(E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羥酸;延胡索酸;紫堇酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸（富馬酸);丁烯二酸

     英文名稱：Fumaric acid

     分子式：C4H4O4

     白色晶體狀顆粒

富馬酸在食品中用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。富馬酸有強緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，同時，它有澀味，是酸味強的固體酸之一，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風味均更好。

食品級富馬酸廣泛用作酸味劑，防腐劑，抗氧劑等，主要用于酒類，軟飲料，烘烤食品和副食品加工的添加劑。食品級富馬酸是口味純整的酸味劑，用于生產(chǎn)汽水、果汁、冰淇淋和水果糖，對白面包、蔬菜、水果、鮮肉等食品還具有很好的防霉效果。