水稻所結(jié)子實(shí)即稻谷，稻谷脫去穎殼后稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。世界上近一半人口以大米為主食。水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業(yè)原料，稻殼和稻稈可以作為牲畜飼料。中國(guó)水稻主產(chǎn)區(qū)主要是長(zhǎng)江流域、珠江流域、東北地區(qū)。水稻屬于直接經(jīng)濟(jì)作物，大米飯是中國(guó)居民的主食，目前國(guó)內(nèi)的水稻種植面積常規(guī)稻是2.45億畝，而雜交稻的種植面積是2億畝。