現(xiàn)貨供應(yīng)碳酸氫鈉 食品級(jí)碳酸氫鈉 漂白劑碳酸氫鈉

中文名：碳酸氫鈉

英文名：Sodium Bicarbonate

別 稱：小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda

化學(xué)式：NaHCO3

分子量：84.01

CAS登錄號(hào)：144-55-8

EINECS登錄號(hào)：205-633-8

熔 點(diǎn)：270（分解）

水溶性：7.8g/100ml，18

性狀 白色結(jié)晶性粉末，無臭，未咸，相對(duì)密度2.20，熔點(diǎn)270℃。加熱至約50℃時(shí)開始失去二氧化碳，加熱至270~300℃、2h，成為碳酸鈉。在干燥空氣中穩(wěn)定，潮濕空氣中易分解。易溶于水（9.6%,20℃）,呈堿性（pH7.9~8.4），不溶于乙醇。

碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。

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