磷酸酯淀粉生產(chǎn)廠家價格冠特牌
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山東冠特生物工程有限公司

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山東省

主營產(chǎn)品

甘氨酸 脫氫乙酸鈉

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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 冠特牌
主營產(chǎn)品 磷酸酯淀粉
產(chǎn)品含量 99
產(chǎn)品分類 增稠劑
產(chǎn)品型號 食品級
產(chǎn)品標準 國標
保質(zhì)期 24個月
CAS 見包裝
是否進口 否
可銷售地 全國
包裝規(guī)格 25kg/件
生產(chǎn)許可證號 SC2014417218133
EINECS登錄號 246-376-1
商品介紹


一、簡介

淀粉磷酸酯足淀粉中的葡萄糖殘基中的羥基與磷酸根發(fā)生酯化形成的一種淀粉酯衍生物，包括磷酸單酯淀粉和磷酸雙酯淀粉。由于其易糊化、高透明度、高黏度、強膠黏性、良好凍融穩(wěn)定性和弱凝沉性等性質(zhì)，主要用于食品、造紙、紡織等領域。

二、性狀

磷酸酯淀粉色狀白色粉末，無臭，無味，易溶于水，不溶于有機溶劑。在醚化的基礎上，適當?shù)亟宦?lián)所得到的HPDSP，其膨潤力、透明度仍顯著高于原淀粉。

三、用途

磷酸酯淀粉作用用途：

冷凍食品

淀粉磷酸酯糊的冷凍和穩(wěn)定性較高，在低溫長期儲存或重復冷凍融化食物組織結(jié)構中保持不變，也無水分析出，特別適用于冷凍食品中應用。

乳化劑

淀粉磷酸酯是良好的乳化穩(wěn)定劑。制成的布丁具有平滑結(jié)構及良好的營養(yǎng)價值，并且能改善味道。淀粉磷酸酯是水包植物油乳液良好的乳化劑。淀粉磷酸酯是瓜爾豆膠與阿二醇混合制得酯與植物油的乳化穩(wěn)定劑。淀粉磷酸酯能與微量存在的鐵、銅、鎳、鈷等形成復合體，從而可防止這些金屬離子促進油的氧化，有助于棉籽油和大豆油的穩(wěn)定，適于做油的乳化劑。玉米淀粉磷酸酯是蛋黃醬的有效乳化劑。淀粉磷酸酯肉汁及谷氨酸單鈉的混合物是用來制取一種肉汁鹵的基礎。在橙濁(生產(chǎn)橙汁飲料的色素添加劑)生產(chǎn)中作為乳化劑使用代替價高的阿拉伯膠。

穩(wěn)定劑

淀粉磷酸酯透明性好，凝沉性好，能代替明膠作為穩(wěn)定劑用于冰激凌生產(chǎn)，不僅能提高質(zhì)量，而且能降低成本。

增稠劑

8%～10%正磷酸鹽酯化產(chǎn)品能溶于冷水制成薄膜，透明、柔軟且有水溶性。這種產(chǎn)品能代替阿拉伯樹膠類植物膠用于許多種食品中做增稠劑。
作為食品添加劑，應用于凝固型酸奶的生產(chǎn)時，淀粉磷酸單酯對酸奶品質(zhì)的改善效果明顯好于原淀粉。添加2%淀粉磷酸單酯能夠明顯增加面包體積，改善面包的感官品質(zhì)，并提高面包的保水能力，提高抗老化性能。應用于肉制品可明顯改善成品質(zhì)地，切面光亮，彈性好，口感細膩，且成品在冷熱溫度變化過程中不易析水回生，顏色變化小，延長了成品貨架期。淀粉磷酸酯在方便面、米粉、火腿、香腸等方便食品中也有廣泛應用。隨著對淀粉磷酸酯的研究越來越深入，它在食品工業(yè)中的應用還會進一步地拓寬


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公司名稱 山東冠特生物工程有限公司
聯(lián)系賣家 林嘉河 （QQ：647616610）
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地址 山東省
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