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今天中金接到一位菇農(nóng)的電話，在電話中這位菇農(nóng)和訴說了他在養(yǎng)殖食用菌過程中遇到的苦惱。那就是食用菌燒菌現(xiàn)象，這似乎是食用菌養(yǎng)殖行業(yè)的通病，和大家交流一下如何避免食用菌燒菌現(xiàn)象，希望您看到我的文章，能對您呢有所幫助。食用菌燒菌是指在食用菌發(fā)菌過程中由于菌袋內(nèi)溫度過高，較長時間超過35°C以上而造成的菌絲現(xiàn)象。

春季菇（3～6月）首先是將菌塊浸水，含水量為60%即可。其次是控制棚溫，保持晝夜溫差在20～25℃到10～15℃，也即10℃的溫差。以后氣溫升高，可適當(dāng)揭膜降溫。2.紫木耳栽培技術(shù)要點2.1發(fā)育條件 紫木耳適應(yīng)廣，菌絲在5～39℃之間即可正常生長，子實體為0～42℃，紫木耳喜高溫、高濕，對氧氣要求不嚴(yán)格，缺氧環(huán)境中，仍可正常生長。其菌絲體培養(yǎng)宜在黑暗中進(jìn)行，因在較強(qiáng)散射光照射下，會過早成熟，影響產(chǎn)量。子實體則可在高溫高濕強(qiáng)光直射下旺盛生長，耳片大而肥厚，顏色紫紅至紫褐，品質(zhì)優(yōu)良，因此可作四季栽培。




不論用哪一種配方都應(yīng)該在培養(yǎng)料中加0.1%多菌靈和2%石灰，有效地防止雜菌。還可將加水的培養(yǎng)料于水泥地上堆積發(fā)酵，堆高100厘米，寬80~120厘米，長不限，四周用麻袋或草席蓋嚴(yán)，料溫超過60℃。發(fā)酵2天可升至70℃以上，翻堆，再升至55~60℃，待料呈咖啡色，松散，有香味，基本上可常見雜菌和害蟲，而且培養(yǎng)料的酸堿度不易下降。