現(xiàn)貨供應(yīng)大豆異黃酮 食品級(jí)大豆異黃酮 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑大豆異黃酮

1.簡(jiǎn)介

【中文名稱】大豆異黃酮

【拉丁文學(xué)名】C(cine max (L.) Merr

【英文名稱】CatheRine Genistein

2.性狀

大豆異黃酮是無(wú)色的晶體物質(zhì)。染料木黃酮為無(wú)色片狀結(jié)晶，黃豆苷元為無(wú)色針狀結(jié)晶。工業(yè)上的大豆異黃酮產(chǎn)品為白色或淡黃色粉末。

3.用途

  大豆異黃酮中只有葡萄糖苷配基即游離型苷元的生物活性，大豆異黃酮中的共軛苷在熱和堿性條件下可以水解去掉丙二?；鸵阴；D(zhuǎn)化成葡糖苷。堿水解條件pH值為8-13，水解程度隨pH值及溫度的升高而加大。大豆異黃酮中的葡糖苷在強(qiáng)酸高溫或酶存在的條下可水解去掉葡萄糖基而轉(zhuǎn)變成葡萄糖苷配基形式。酶解法所采用的酶為β-葡萄糖苷酶，水解適合條件以酶的活性為準(zhǔn)   

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