液體菌種是用液體培養(yǎng)基,在生物發(fā)酵罐中,通過深層培養(yǎng)(液體發(fā)酵)技術(shù)生產(chǎn)的液體形態(tài)的菌種。液體菌種發(fā)酵罐,由液體菌種發(fā)酵罐體、電子控制柜等部分構(gòu)成，其功能是快速大量的培養(yǎng)食藥用菌及各種微生物的液體菌種。液體菌種生產(chǎn)是利用生物發(fā)酵原理,給菌絲生長提供一個適宜營養(yǎng)、酸堿度、溫度、供氧量,使菌絲快速生長,迅速擴繁,在短時間達到一定菌球數(shù)量,完成一個發(fā)酵周期，即培養(yǎng)完畢。 

隨著液體菌種的廣泛推廣，人們對液體菌種的了解越來越多，對液體菌種的需求也越來越大不同，配置過程中一定要了解菌種的屬性，配置營養(yǎng)均衡，適其生長的營養(yǎng)液，也需要根據(jù)菌種特性來選擇合適發(fā)酵罐進行培養(yǎng)，這樣才能保證發(fā)酵質(zhì)量及發(fā)酵效率。